ข้างในน่าจะนุ่มแต่ไม่อ่อนล้า. ถ้าใช่ แสดงว่าน้ำมันอยู่ในอุณหภูมิที่ถูกต้อง กดและทอด churros 4 หรือ 5 ครั้งละ ระบายแต่ละชุดบนผ้าขนหนูกระดาษ หลังจากที่ชูโรสเย็นลงเป็นเวลา 1 นาที ให้ผสมน้ำตาลและอบเชยผสมให้เข้ากัน
ทำไมชูโรสถึงดิบอยู่ข้างใน
ทำไมมีชูร์รอสเป็นแป้ง/ดิบอยู่ข้างใน? หากชูโรของคุณออกมาดิบๆ หรือข้างในนิ่มๆ ลองทอดให้นานขึ้นอีกนิด ชูโรขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1/2 นิ้วจะต้องใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในน้ำมันร้อน หากข้างนอกดูมืดเกินไปแต่ข้างในยังดิบอยู่ อาจเป็นเพราะน้ำมันของคุณร้อนเกินไป
แป้งชูโรจะเหนียวไหม
เมื่อคุณได้ลองชูโรแท้ที่ปรุงสดใหม่แล้ว จะไม่มีทางหวนกลับคืนมาได้อีก.. สูตรชูโรที่ดีนั้นหายาก … หมายเหตุเล็กน้อยเกี่ยวกับสูตรชูโรสของฉัน: ส่วนผสมแป้งเหนียวและหนามาก – หนากว่าที่คุณคิด
ชูรอสเปียกไหม
Churros สามารถแช่เย็นได้ แต่ เสี่ยงที่จะเปียกและชื้น ฉันไม่แนะนำให้แช่เย็นชูโรสที่ปรุงสุกแล้วด้วยเหตุผลนี้ หากคุณต้องแช่เย็นชูโรที่ปรุงแล้วโดยเด็ดขาด ให้ใส่ในถุงแช่แข็งแล้วใช้ฟางเพื่อทำให้ถุงมีอากาศถ่ายเทได้สะดวกที่สุด
เนื้อของชูโรสคืออะไร
เนื้อสัมผัสของชูโรสคือ เบาและโปร่งสบาย เพราะแป้งชูโร่มีความชื้นมากในนั้นมันจะพองตัวเมื่อทอด การขยายตัวของแป้งทำให้เกิด Churro ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายภายในและเปลือกก็กรอบเล็กน้อย