เคี่ยวน้ำซุปข้นไหม?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

การเคี่ยวน้ำซุป ช่วยให้ข้นได้ เนื่องจากจะช่วยให้ของเหลวบางส่วนระเหยออกไป วิธีนี้จะได้ผลดีกว่าถ้าคุณเพิ่มสารเพิ่มความข้น เช่น แป้งข้าวโพด … จะได้ผลดีที่สุดถ้าคุณผสมแป้งกับเนยละลายเพื่อทำรูส์ เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อนในซุป

เคี่ยวซุปนานแค่ไหน

ใส่ลงในหม้อดิบๆ จะได้ปลดปล่อยรสชาติในน้ำซุป นำไปต้มแล้วเคี่ยว คุณจะรู้ว่ามันเสร็จแล้วเมื่อทุกอย่างนุ่ม ทุกที่ตั้งแต่ 25 นาทีถึง 3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับส่วนผสม

เคี่ยวซอสให้ข้นได้ไหม

ลดของเหลวให้ข้น. นำซอสของคุณไปเคี่ยว อย่าปล่อยให้เดือด. วิธีนี้ใช้ได้ดีกับซอสส่วนใหญ่ เนื่องจากเมื่อซอสร้อนขึ้น น้ำจะระเหย เหลือซอสที่เข้มข้นและเข้มข้นขึ้นไว้เบื้องหลัง

จะทำอย่างไรถ้าน้ำซุปเหลวเกินไป

ขั้นแรกให้พยายามเอาน้ำซุปออกด้วยทัพพีแล้วปล่อยให้ปรุงเพื่อลดน้ำซุปของคุณ พ่อครัวบางคนชอบทำให้ซุปข้นด้วยแป้งหรือแป้งข้าวโพดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ราบรื่น หากยังเหลวเกินไป เพิ่มพาสต้า ข้าว มันสำปะหลัง หรือมันฝรั่ง เพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน

ปล่อยให้ซุปเคี่ยวดีกว่าไหม

แม้จะอยู่ในของเหลว แต่ก็ยังเหนียวและเหมือนยางได้ เอาจริงๆนะ อย่าปล่อยให้เดือด - ปล่อยให้มันปรุง … ยิ่งปรุงนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติที่มากขึ้นเท่านั้นจะออกมาจากอาหารและลงไปในซุป