หอยที่ติดฉลากว่าแช่แข็งแต่ถูกละลายแล้วควรได้รับการยอมรับไหม -ใช่ ตราบใดที่ฉลากยังติดอยู่และถูกต้อง … -ไม่ ตราบใดที่ฉลากมีอุณหภูมิต่างกัน
ควรรับหอยสดอย่างไร
หอยสด รับหอยนางรม หอยแมลงภู่ หอย และหอยเชลล์ ที่อุณหภูมิอากาศ 45°F (7°C) และ อุณหภูมิภายในไม่เกิน 50°F (10°C). เมื่อได้รับแล้ว หอยจะต้องเย็นลงถึง 41°F (5°C) หรือต่ำกว่าในสี่ชั่วโมง
หอยได้รับและจัดเก็บอย่างไร
หอยสดในเปลือก
หอยสดทั้งหมดควรเก็บไว้ใน ภาชนะเปิดในตู้เย็น วางผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ ไว้ด้านบนเพื่อรักษาความชื้น ห้ามเก็บหอยในน้ำ พวกมันจะตายและอาจเน่าเสีย
คุณควรรับหอยสดเมื่อใด
เมื่อใดควรรับหอยสดและหอยอื่นๆ
อุณหภูมิในการรับหอยสดที่แนะนำคือ อุณหภูมิอากาศ 45°F หรือต่ำกว่า และอุณหภูมิภายในไม่สูงกว่า มากกว่า 50 องศาฟาเรนไฮต์ ภายใน 4 ชั่วโมงหลังจากได้รับ หอยจะต้องเย็นลงถึง 41°F หรือต่ำกว่า
หอยจะมีชีวิตอยู่จากน้ำได้นานแค่ไหน
ในสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสม หอยนางรมสามารถอยู่นอกน้ำได้ 2 ถึง 3 สัปดาห์ หอย ไม่เกิน 5-6 วัน และหอยแมลงภู่ได้นานถึง 2-3 วัน แต่ เราขอแนะนำให้กินโดยเร็วที่สุด