Italian Romano ชื่อ Pecorino ทำมาจากนมแกะ แต่นมวัวในประเทศทำมาจากนมวัวที่ให้รสชาติที่เข้มข้นกว่า เช่นเดียวกับพาเมซาน โรมาโนมีทั้งแบบสดและแบบแห้ง Fresh Romano มีความชื้นและไขมันสูงกว่าพาร์เมซาน และมีอายุนานกว่า 5 เดือน
ฉันเปลี่ยนโรมาโนเป็นเพโคริโน่โรมาโนได้ไหม
ทดแทน. สำหรับ Pecorino Romano แบบแข็ง คุณสามารถใช้ Parmesan, Asiago, Grana Padano หรือชีส Pecorino อะไรก็ได้
Pecorino Romano กับ Romano ต่างกันอย่างไร
เพโคริโนโรมาโนแท้ ๆ ทำจากนมแกะ (เพโคริโนแปลว่า "แกะน้อย") และมาจากพื้นที่รอบกรุงโรม (แม้ว่าเพโคริโนจะทำในหลายภูมิภาคของอิตาลี) … โรมาโนที่ผลิตในประเทศนี้ทำด้วยนมวัว
Pecorino Romano เหมือนกับ Pecorino ไหม
คำว่า Pecorino มาจากคำว่า "pecora" ซึ่งแปลว่าแกะในภาษาอิตาลี เพโคริโนเป็นชีสเนื้อแน่นรสเค็ม ทำจากนมแกะและบางครั้งก็มีส่วนผสมของนมแกะและนมแพะ Pecorino Romano แข่งขันกับ Parmigiano Reggiano ในตลาดชีสตะแกรงแข็ง แต่มีรสเค็มกว่าและซับซ้อนน้อยกว่า
ทำไมถึงเรียกว่าเปโคริโน โรมาโน
ชื่อ "เพโคริโน" ในภาษาอิตาลีแปลว่า "วัว" หรือ "แกะ" นั่นเอง ชื่อของชีสแม้ว่าจะได้รับการปกป้อง แต่ก็เป็นคำอธิบายง่ายๆ มากกว่า aยี่ห้อ: "[formaggio] pecorino romano" is simply "sheep's [cheese] of Rome".