การผลิตน้ำนมเป็นแหล่งอาหารสำหรับเกษตรกรยุคแรก ๆ อย่างต่อเนื่อง และเติบโตไปสู่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ นมได้รับการยกย่องว่าเป็น การพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่ เนื่องจากมีอยู่ในวัฒนธรรมส่วนใหญ่ในปัจจุบัน แต่ยังเกิดจากการสร้างสรรค์ของชีสและเนย
นมเดิมใช้ทำอะไร
แต่เป็นไปได้มากว่านมหมักครั้งแรกเพื่อทำ โยเกิร์ต เนย และชีส และไม่เมาสด ชาวโรมันใช้นมแพะและแกะเพื่อผลิตชีส และวัวควายเป็นสัตว์ร่าง อย่างไรก็ตาม ชาวเจอร์แมนิกและชาวเซลติกฝึกฝนการรีดนมโคและดื่มนมสดในปริมาณมาก
มนุษย์เริ่มดื่มนมเมื่อไหร่และทำไม
ตอนนี้ นักวิทยาศาสตร์ได้พบหลักฐานเก่าแก่ที่สุดบางส่วนสำหรับการดื่มนม: ผู้คนในเคนยาและซูดานสมัยใหม่เริ่มบริโภคผลิตภัณฑ์นมตั้งแต่ อย่างน้อย 6000 ปีที่แล้ว นั่นคือก่อนที่มนุษย์จะพัฒนา "ยีนนม" โดยบอกว่าเรากำลังดื่มของเหลวนั้น ก่อนที่เราจะมีเครื่องมือทางพันธุกรรมในการย่อยอย่างถูกต้อง
ทำไมมนุษย์ถึงดื่มนม
นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่ามัน ทำการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมสำหรับมนุษย์ที่โตแล้วในการย่อยนม นมเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับคนทุกวัย เป็นแหล่งโปรตีน แคลเซียม วิตามินดี โพแทสเซียม และวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ
นมถูกประดิษฐ์ขึ้นได้อย่างไร
ผลิตภัณฑ์นมเริ่มต้นที่ตุรกีในเวลาประมาณ 8,000ก่อนคริสตศักราช และด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัยของอาหารในวันก่อนแช่เย็น นมจากสัตว์ตัวแรกคือ เปลี่ยนเป็นโยเกิร์ต ชีส และเนย … มนุษย์ไม่ได้ถูกสร้างมาเพื่อย่อยแลคโตส น้ำตาลธรรมชาติของนม เช่นเดียวกับสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่นๆ เหมือนกับสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทั้งหมด