หนึ่งในโปรตีนเด่นในเนื้อกล้วยสุก (Musa acuminata L.) และกล้าม (Musa spp.) ถูกระบุว่าเป็น lectin.
กล้วยมีเลคตินต่ำหรือไม่
หากคุณทานอาหารที่เป็นมิตรกับเลกติน คุณก็ได้รับอนุญาตให้ทานกล้วยเขียวได้เช่นกัน แต่ กล้วยไม่สุกเพราะมีเลกตินอยู่ด้วย สำหรับน้ำตาลในปริมาณมาก ข้าวฟ่างเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี (แป้งต้านทาน) และมีเลคตินต่ำเมื่อเทียบกับข้าวบาร์เลย์ ข้าวกล้อง คีนัว และโฮลวีต
เลคตินผลไม้อะไรต่ำ
แต่ผักและผลไม้ที่มีเลคตินค่อนข้างน้อย ได้แก่:
- แอปเปิ้ล
- อาร์ติโช้ค
- arugula.
- หน่อไม้ฝรั่ง
- หัวบีท
- แบล็กเบอร์รี่
- บลูเบอร์รี่
- บกฉ่อย
อาหาร 3 อย่าง Dr Gundry บอกว่าควรหลีกเลี่ยงคืออะไร
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
ตามที่ Dr. Gundry บอก คุณสามารถกินผักต้องห้ามบางประเภทได้ - มะเขือเทศ พริกหยวก และแตงกวา - ถ้าพวกมัน ได้รับการปอกเปลือกและ deseeded Plant Paradox Diet เน้นที่แหล่งโปรตีนและไขมันที่มีคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมด ในขณะที่ห้ามไม่ให้มีเฉดสีกลางคืน ถั่ว พืชตระกูลถั่ว ธัญพืช และผลิตภัณฑ์จากนมส่วนใหญ่
กาแฟมีเลคตินสูงหรือไม่
เลคตินเป็นโปรตีนจับคาร์โบไฮเดรตที่สามารถพบได้ในปริมาณที่แตกต่างกันในพืชส่วนใหญ่ รวมทั้งถั่ว เมล็ดพืช ธัญพืช ผลไม้และผัก (เช่น มันฝรั่ง มะเขือเทศ มันเทศ บวบ แครอทเบอร์รี่ แตงโม ถั่ว กาแฟ ช็อคโกแลต สมุนไพรและเครื่องเทศบางชนิด (เช่น เปปเปอร์มินต์ มาจอแรม ลูกจันทน์เทศ)