ปลากะตักควรเก็บไว้ในที่เย็นเสมอ ควรแช่ตู้เย็น อายุการเก็บรักษาเมื่อแช่เย็นประมาณ 18 เดือน หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะบริโภคปลากะตักหรือน้ำพริกทันทีหลังจากซื้อ เราแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็น
ปลากะตักควรแช่เย็นหรือไม่
ปลากะตักกระป๋องหรือกระป๋องที่ยังไม่เปิดมีอายุการเก็บรักษาหนึ่งปี ปิดผนึกอย่างแน่นหนา เปิดกระป๋องหรือขวดโหลสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างน้อยสองเดือน.
ทำไมปลากะตักกระป๋องต้องแช่เย็น
ปลากะตักที่บรรจุในน้ำมันต้องแช่เย็นทั้งที่ตลาดและที่บ้าน … หากไม่ได้แช่เย็น เนื้อปลากะตักที่บรรจุน้ำมันจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว พวกมันกลายเป็นเละๆและคาว-รสชาติ. นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมคนจำนวนมากในสหรัฐอเมริกาไม่ชอบปลากะตัก
ปลากะตักทิ้งได้ไหม
ไม่เหมือนกับปลาแอนโชวี่กระป๋องซึ่งถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิสูง วางปลากะตักที่ทำจากปลากะตักแช่น้ำบริสุทธิ์ที่บรรจุใน หลอดและแช่เย็น ดังนั้นแป้งพัฟจึงมีแบคทีเรียที่จะฟื้นคืนชีพได้ที่อุณหภูมิห้อง
จะรู้ได้อย่างไรว่าปลากะตักเสีย
การสะสมของเชื้อราบนปลากะตัก เป็นตัวบ่งชี้ที่ชัดเจนว่าปลากะตักไม่ดี ปลากะตักสดควรเป็นสีเงินใส ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบการเจริญเติบโตนอกเหนือจากสีเงินสีบนปลากะตัก เมื่อมีเชื้อราขึ้นบ้าง ก็แสดงว่าปลากะตักเน่าเปื่อยหรือเน่า