การฉายรังสี ไม่ทำให้อาหารมีกัมมันตภาพรังสี ประนีประนอมคุณภาพทางโภชนาการ หรือเปลี่ยนรสชาติ เนื้อสัมผัส หรือรูปลักษณ์ของอาหารอย่างเห็นได้ชัด เช่นเดียวกับนมพาสเจอร์ไรส์และผลไม้และผักบรรจุกระป๋อง การฉายรังสีสามารถทำให้อาหารปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค …
การฉายรังสีมีปัญหาอย่างไร
การสัมผัสกับรังสีในระดับที่สูงมาก เช่น อยู่ใกล้กับระเบิดปรมาณู อาจทำให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพเฉียบพลัน เช่น ผิวหนังไหม้ และกลุ่มอาการของรังสีเฉียบพลัน (“โรคจากรังสี”) นอกจากนี้ยังสามารถส่งผลดีต่อสุขภาพในระยะยาว เช่น มะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ
อาหารฉายรังสีไม่ดีหรือไม่
ใช่ อาหารฉายรังสีปลอดภัย. การฉายรังสีทำให้เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกปลอดภัยยิ่งขึ้นโดยการลดจำนวนแบคทีเรียและปรสิตที่เป็นอันตราย การฉายรังสีอาหารไม่ได้ทำให้อาหารมีกัมมันตภาพรังสี … การสูญเสียสารอาหารที่เกิดจากการฉายรังสีน้อยกว่าหรือเท่ากับการสูญเสียที่เกิดจากการปรุงอาหารและการแช่แข็ง
การฉายรังสีมีข้อเสียอย่างไร
ข้อเสีย
- อาจไม่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียทั้งหมดบนวัตถุ
- อาจเป็นอันตรายได้ การยืนอยู่ในสภาพแวดล้อมที่วัตถุกำลังได้รับการฉายรังสีอาจทำให้เซลล์ของคนได้รับความเสียหายและการกลายพันธุ์
เครื่องเทศที่ฉายรังสีเป็นอันตรายต่อคุณหรือไม่
การวิจัยและทดสอบอย่างกว้างขวางส่งผลให้การฉายรังสีได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็น ปลอดภัย และวิธีการลดอันตรายอย่างมีประสิทธิภาพแบคทีเรียในผลิตภัณฑ์อาหาร อาหารที่ผ่านการฉายรังสีจะปลอดภัยต่อการกินและรักษาคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ เนื้อสัมผัส และรูปลักษณ์