การปรุงอาหารอย่างละเอียดสามารถฆ่าเชื้อซัลโมเนลลาได้. แต่เมื่อเจ้าหน้าที่สาธารณสุขเตือนประชาชนว่าอย่ากินอาหารที่อาจปนเปื้อน หรือเมื่ออาหารถูกเรียกคืนเนื่องจากความเสี่ยงของเชื้อซัลโมเนลลา นั่นหมายความว่าอย่ากินอาหารนั้น ไม่ว่าจะปรุงสุกหรือไม่ ล้างหรือไม่ล้าง
ต้องทำอาหารเพื่อฆ่าเชื้อซัลโมเนลลานานแค่ไหน
แบคทีเรียเหล่านี้สืบพันธุ์ได้ช้ามาก ถ้าต่ำกว่า 40 F และสูงกว่า 140 F แต่โปรดทราบว่าอุณหภูมิที่แบคทีเรียถูกฆ่าเชื้อนั้นแตกต่างกันไปตามจุลินทรีย์ ตัวอย่างเช่น เชื้อซัลโมเนลลาถูกฆ่าโดยการให้ความร้อนที่ 131 F เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 140 F เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หรือ โดยให้ความร้อนถึง 167 F เป็นเวลา 10 นาที.
เชื้อซัลโมเนลลาถูกทำลายด้วยการปรุงอาหารหรือไม่
ปลาแซลมอน ถูกทำลายที่อุณหภูมิการปรุงอาหารที่สูงกว่า 150 องศาฟาเรนไฮต์ … การปนเปื้อนของอาหารที่ปรุงแล้วเกิดจากการสัมผัสกับพื้นผิวหรือภาชนะที่ไม่ได้รับการล้างอย่างถูกวิธีหลังการใช้งานด้วยผลิตภัณฑ์ดิบ
การทำอาหารฆ่าอีโคไลและซัลโมเนลลาหรือไม่
การต้มฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ออกฤทธิ์ในขณะนั้น รวมทั้ง E. coli และซัลโมเนลลา
ใช้ความร้อนแค่ไหนถึงจะฆ่าเชื้อซัลโมเนลลาได้
โดยทั่วไป อุณหภูมิ 60 ถึง 65°C เป็นเวลาหลายนาที ก็เพียงพอแล้วที่จะทำลายเชื้อ Salmonella แม้ว่าจะมีจำนวนสูงถึงหนึ่งล้านต่อกรัม