2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13
อายุของไวน์สามารถปรับปรุงคุณภาพของไวน์ได้ … อย่างไรก็ตาม ไวน์ส่วนใหญ่ไม่มีอายุ และแม้แต่ไวน์ที่บ่มก็แทบจะไม่มีอายุนาน คาดว่า 90% ของไวน์มีไว้บริโภคภายในหนึ่งปีของการผลิต และ 99% ของไวน์ภายใน 5 ปี
ไวน์แดงทั้งหมดอายุดีไหม
ไวน์ทั้งหมดมีอายุพอสมควร มันเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการผลิตไวน์ ไวน์แดงบางชนิดมีอายุประมาณ 1 ถึง 2 ปี (และบางครั้งอาจนานกว่านั้น) ก่อนบรรจุขวด และไวน์ขาวจำนวนมากน้อยกว่านั้น … เนื่องจากความชราเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการผลิตไวน์ จึง พูดได้อย่างปลอดภัยว่าไวน์ทุกชนิดจะดีขึ้นตามอายุ.
ไวน์แดงชนิดใดที่บ่มได้นานที่สุด
ภาพรวมที่ค่อนข้างง่ายของศักยภาพในการบ่มไวน์แดง:
- Cabernet Sauvignon ~10–20 ปี
- เทมปรานิลโล ~10–20 ปี
- Sangiovese ~7–17 ปี
- Merlot ~7–17 ปี
- Syrah ~5–15 ปี
- Pinot Noir ~10 ปี (นานกว่านั้นสำหรับ Bourgogne)
- มัลเบค ~10 ปี
- Zinfandel ~5 ปี
จะรู้ได้อย่างไรว่าไวน์จะอายุมากขึ้น
สี่เงื่อนงำของไวน์ที่คู่ควรกับวัย
- ความเป็นกรดสูง: ความเป็นกรดช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่มีชีวิตชีวาของไวน์ …
- แทนนินขนาดใหญ่: แทนนินตัวหนาทำให้ไวน์มีอายุมากขึ้น …
- ผลไม้ยอดเยี่ยม: ส่วนผสมขั้นสูงสุดสำหรับไวน์ชั้นดีคือผลไม้ที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบในความเป็นกรด แทนนิน และรสชาติ
ดื่มไวน์แดงขวดเก่าได้ไหม
การดื่มไวน์ที่เปิดแล้วจะไม่ทำให้คุณป่วย โดยปกติคุณสามารถทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามวันก่อนที่ไวน์จะเริ่มมีรสชาติที่ต่างไปจากเดิม … เพื่อให้ขวดไวน์แบบเปิดมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น คุณควรใส่ทั้งสีแดงและสีขาว ไวน์ในตู้เย็น.
