ราวีโอลี่ ควรพองตัวและขาวขึ้นขณะทำแป้ง. บางคนชอบพาสต้าที่นิ่มและสุกเต็มที่ คนอื่นชอบพาสต้าของพวกเขาที่แข็งกว่าเล็กน้อยและไม่สุกหรือ "al dente" … หากราวีโอลี่ยังเย็นหรือแช่แข็งอยู่เลย ให้ทำอาหารต่อไป
ราวีโอลี่ควรต้มไหม
ราวีโอลี่สดต้มดีที่สุดใน น้ำเค็มในหม้อ สักสองสามนาทีจนกว่าพวกเขาจะลอยขึ้นไปบนน้ำ หากคุณต้องการลองอบราวีโอลี่ ให้ช้อนซอสบาง ๆ ที่ด้านล่างของถาดอบ เลเยอร์ด้วยราวีโอลี่ที่ยังไม่สุกแล้วราดซอสอีกเล็กน้อยด้านบน
ราวิโอลี่ควรนุ่มไหม
ราวีโอลี่ส่วนใหญ่เป็น ดีที่สุดเมื่อไส้เป็นครีม. ด้วยเหตุนี้จึงมักเพิ่มไข่และริคอตต้า ครีม 'น้ำมูก' เล็กน้อย การเติมไส้ราวีโอลี่เป็นเรื่องยากที่จะจัดการได้
อบราวีโอลี่แทนต้มได้ไหม
อบราวีโอลี่แทนต้มได้ไหม ใช่! สูตรราวีโอลี่อบนี้บอกวิธีการอบราวีโอลี่แทนการต้ม! เนื่องจากราวีโอลี่แช่เย็นใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงอาหาร มันจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบเพราะมันทำให้สุกง่าย
ทำราวีโอลี่ลอยน้ำได้ไหม
เมื่อราวิโอลีปรุง ความหนาแน่นลดลง ซึ่งทำให้ลอยได้ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับฟิสิกส์ของการทำพาสต้า เมื่ออาหารในหม้อมีความหนาแน่นน้อยกว่าน้ำก็จะลอยได้ตรงกันข้ามเมื่ออาหารแน่นกว่าน้ำก็จะจม