ร้องไห้. เมื่อน้ำแยกจากไข่ขณะทำอาหารเรียกว่าร้องไห้ หากสิ่งนี้เกิดขึ้น ไข่อาจปรุงเร็วเกินไปด้วยอุณหภูมิที่สูงเกินไป และไข่จะสุกเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ร้องไห้ ควรเตรียมไข่เป็นชุดเล็กๆ
ทำอย่างไรไม่ให้ไข่คนเป็นน้ำ
เคล็ดลับบางประการในการหลีกเลี่ยงไข่กวนวิปครีม:
- เติมของเหลวให้ไข่น้อยมากหรือไม่มีเลย …
- อย่าลืมเปิดฝาไข่เพื่อไม่ให้ความชื้นหลุดออกมาเป็นไอน้ำ
- เกลือไข่ที่ตีแล้ว 15-30 นาทีก่อนปรุง แทนที่จะใส่เกลือในขณะทำอาหาร. …
- หลีกเลี่ยงการต้มไข่มากเกินไป
ทำไมไข่ของฉันจึงมีน้ำมาก
ไข่ที่เก่าจะมีสีขาวเป็นน้ำ (โดยปกติทำไมไข่ของร้านขายของชำถึงบางและจืดมาก) ระดับแอมโมเนียที่สูงในเล้าก็อาจทำให้สีขาวเป็นน้ำได้เช่นกัน เช่นเดียวกับอุณหภูมิที่สูงเกินไป … ยังมีโรคบางชนิดที่ทำให้เกิดอาการตกขาวเป็นน้ำ เช่น โรคตกไข่และโรคหลอดลมอักเสบติดเชื้อ
ไข่กวนน้ำไม่ดีหรือเปล่า
ปลอดภัยสุดๆ ตราบใดที่ไม่ได้นั่งข้างนอกนานเกินไป ไข่คนน้ำสุกเกินไป; เมื่อไข่สุก โปรตีนในนั้นจับตัวเป็นก้อน ซึ่งทำให้ไข่ขาวกลายเป็นสีขาวและทุกอย่างกลายเป็นของแข็ง
ไข่คนเป็นน้ำมูกไหลได้ไหม
การ scramble ควรดูเบา ๆ และเซ็ตตัวน้ำมูกไหลในสถานที่. แม้ว่าคุณจะนำกระทะออกจากเตาแล้ว ไข่ก็ยังคงปรุงต่อไป ให้เวลาไข่ในกระทะร้อนสักครู่ (ปิดไฟ) แล้วคุณจะพบว่าไข่สุกดีแล้ว ไม่แห้ง ไม่เปียกเกินไป