นิวยอร์คชีสเค้กจากนิวยอร์คหรือเปล่า?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

ชีสเค้กไม่ได้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในนิวยอร์ก แต่คนทำขนมปังอพยพในเมืองได้ปรับแต่งและโน้มน้าวให้เป็นรุ่นที่โด่งดังไปทั่วโลก โจน นาธาน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารยิว-อเมริกัน กล่าวว่า ผู้คนอบชีสเค้กทั่วยุโรปโดยใช้ชีสจากเกษตรกรมานานหลายศตวรรษ

นิวยอร์คชีสเค้กมาจากไหน

เครดิตสำหรับการสร้างชีสเค้กนิวยอร์กมอบให้กับ Arnold Reuben ซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับแซนวิชลายเซ็นของเขาด้วย รูเบนเกิดที่ เยอรมนี แต่ย้ายไปอเมริกาตั้งแต่ยังเด็ก ชีสเค้กสไตล์นิวยอร์กเป็นการทดลองที่รูเบนทำกับชีสพายจริงๆ

ชีสเค้กมาจากนิวยอร์คหรือเปล่า

ในขณะที่หลายคนคิดว่าชีสเค้กมีต้นกำเนิดในนิวยอร์ก แต่ก็ย้อนกลับไปได้อีกมาก! กว่า 4, 000 ปีก่อนในศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสตกาล ชาวกรีกโบราณบนเกาะ Samos ได้สร้างชีสเค้กที่รู้จักกันเร็วที่สุด.

อเมริกันชีสเค้กเหมือนนิวยอร์คไหม

นิวยอร์กชีสเค้กกับชีสปกติต่างกันอย่างไร? … ชีสเค้กธรรมดา ใช้ครีมหนักและครีมเปรี้ยวเพื่อทำให้แป้งบางลง และสร้างเนื้อครีมที่เนียนนุ่มขึ้น นิวยอร์คชีสเค้กหนักบนครีมชีส เลยเข้มข้นและเข้มข้น

ใครเป็นผู้คิดค้นนิวยอร์คชีสเค้ก

Arnold Reuben เจ้าของร้าน Reuben's Restaurant and Delicatessen และ The Turf Restaurant ได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้สร้างสรรค์ Newยอร์คชีสเค้กในทศวรรษ 1920