Apple สตรูเดิ้ล (เยอรมัน: Apfelstrudel; เช็ก: štrúdl; ยิดดิช: שטרודל) เป็นขนมเวียนนาแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นขนมยอดนิยมในออสเตรีย บาวาเรีย สาธารณรัฐเช็ก อิตาลีทางตอนเหนือ และ ในหลายประเทศในยุโรปที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นของจักรวรรดิออสเตรีย-ฮังการี (1867–1918)
ขนมสตรูเดิ้ลทำมาจากอะไร
ขนมสตรูเดิ้ลแบบดั้งเดิมนั้นแตกต่างจากขนมพัฟตรงที่มันยืดหยุ่นมาก ทำมาจาก flour ที่มีกลูเตนสูง น้ำ น้ำมัน และเกลือ โดยไม่เติมน้ำตาล
ขนมสตรูเดิ้ลเหมือนกับขนมฟิโลหรือไม่
แม้แต่มือสมัครเล่นอย่างฉันก็เห็นความแตกต่างได้ในทันที: ขนมสตรูเดิ้ลทำเองนั้นนุ่มและยืดหยุ่นได้ ในขณะที่ฟิโลนั้นเปราะและเหมือนกระดาษ แม้ว่าทั้งคู่จะทาเนยละลายอย่างทั่วถึงก่อนจะเข้าเตาอบ แต่รุ่น Leiths ก็ออกมาด้วยรสชาติที่เข้มข้นกว่ามาก
สตรูเซลกับสตรูเดิ้ลเหมือนกันไหม
สับสนง่ายเพราะชื่อเดียวกัน สตรูเดิ้ลและสตรูเซลคือ ของหวานประเภทต่างๆจริงๆ แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลมีแผ่นแป้งบางๆ พันอยู่รอบๆ ไส้ ส่วนสตรูเซลจะเป็นหน้าหวานที่โรยด้วยน้ำตาล แป้ง และเนยที่มักจะวางทับบนพายและเค้ก
สตรูเซลแปลว่าอะไร
: ส่วนผสมของไขมัน น้ำตาล และแป้งที่ร่วนๆ และบางครั้งก็เป็นถั่วและเครื่องเทศ ที่ใช้เป็นท็อปปิ้งหรือเติมสำหรับเค้ก