ความร้อนของการกลายเป็นไอถูกกำหนดเป็น ปริมาณความร้อนที่จำเป็นในการเปลี่ยนของเหลว 1 กรัมให้เป็นไอ โดยไม่ทำให้อุณหภูมิของของเหลวเพิ่มขึ้น
การกลายเป็นไอปล่อยความร้อนหรือไม่
เมื่อวัสดุในสถานะของเหลวได้รับพลังงาน มันจะเปลี่ยนสถานะจากของเหลวเป็นไอ พลังงานที่ดูดซับในกระบวนการนี้เรียกว่าความร้อนของการกลายเป็นไอ … ความร้อนของการควบแน่นถูกกำหนดให้เป็นความร้อนที่ปล่อยออกมาเมื่อหนึ่งโมลของสารควบแน่นที่จุดเดือดภายใต้ความดันมาตรฐาน
จะเกิดอะไรขึ้นกับความร้อนระหว่างการระเหย
ความร้อนแฝงของการระเหยคือ พลังงานที่ใช้ในการเปลี่ยนของเหลวให้เป็นไอ สำคัญ: อุณหภูมิจะไม่เปลี่ยนแปลงในระหว่างกระบวนการนี้ ดังนั้นความร้อนที่เติมเข้าไปจะเปลี่ยนสถานะของสารโดยตรง ต้องใช้พลังงานประมาณ 600 แคลอรีต่อน้ำ 1 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
ความร้อนของการกลายเป็นไอเป็นบวกหรือไม่
เอนทาลปีของการควบแน่น (หรือความร้อนของการควบแน่น) มีค่าเท่ากับเอนทาลปีของการกลายเป็นไอที่มีเครื่องหมายตรงข้าม: เอนทาลปีของการกลายเป็นไอเป็นบวกเสมอ (ความร้อนถูกดูดซับ โดยสาร) ในขณะที่การเปลี่ยนแปลงเอนทาลปีของการควบแน่นจะเป็นลบเสมอ (ความร้อนถูกปล่อยออกมาจากสาร) …
ทำไมความร้อนจากการกลายเป็นไอจึงสำคัญต่อชีวิต
เราใช้ ความร้อนสูงของการระเหยเพื่อทำให้เย็นลงในวันที่อากาศร้อน. เมื่อเราเหงื่อออก น้ำระเหยจะดูดซับประมาณ 540 แคลอรีของความร้อนจากร่างกายสำหรับน้ำแต่ละกรัมที่ระเหยออกไป หากไม่มีคุณสมบัติของน้ำนี้ ร่างกายของคุณจะร้อนจัดและทำให้คุณตาย และโลกจะร้อนจัด