จุดประสงค์หลักคือ เพื่อเพิ่มการยึดหัวของเบียร์ลาเกอร์เบา ที่ไม่มีการกระโดดสูงเพราะถูกเผาเล็กน้อยจนไม่เพิ่มรสชาติใดๆ เกี่ยวกับมัน! หากคุณกำลังทำ IPA ด้วยคริสตัลมอลต์และฮ็อพจำนวนมาก ไม่มีเหตุผลที่จะเพิ่ม CaraPils
คาราพิลมอลต์ใช้ทำอะไร
Carapils มอลต์จัดอยู่ในหมวดหมู่ของเดกซ์ทรินมอลต์และเป็น มีจุดประสงค์เพื่อปรับปรุงร่างกาย ความรู้สึกปาก และการจับศีรษะ โดยเพิ่มเดกซ์ทรินต้านทาน โปรตีน โพลีแซคคาไรด์ที่ไม่ใช่แป้ง และ สารอื่นๆเพื่อสาโทและเบียร์
เบียร์คาราพิลใส่อะไรในเบียร์
ในเบียร์สำเร็จรูป การเติม Carapils จะทำให้ โฟมมากขึ้นและยึดศีรษะได้ดีขึ้น และทำให้ร่างกายและปากอิ่ม แม้ว่าผู้ผลิตเบียร์จำนวนมากจะใช้คำว่า Carapils โดยทั่วไป แต่จริงๆ แล้วมันเป็นชื่อแบรนด์ที่เป็นเครื่องหมายการค้า
ฉันควรใช้คาราพิลมากแค่ไหน
คาราพิลมักจะใช้ที่ ระดับ 5% หรือน้อยกว่าของราคามอลต์ธัญพืชทั้งหมดของคุณ อย่างไรก็ตาม สามารถใช้ในอัตราที่สูงกว่าในกรณีพิเศษ เช่น หากคุณกำลังสร้าง Session IPA และพยายามจำลองเบียร์ที่มีแรงโน้มถ่วงสูงกว่า
คุณใช้เมล็ด Carapil อย่างไร
เดกซ์ทรินช่วยให้เบียร์รู้สึกอิ่มเอิบ อิ่มเอม สบายปาก และอิ่มเอม อีกทั้งยังคงความคงตัวของโฟม คาราพิลต้อง บดด้วยมอลต์สีซีด เนื่องจากขาดเอนไซม์ ใช้ 5 ถึง 20% สำหรับคุณสมบัติเหล่านี้โดยไม่ต้องเพิ่มสีหรือต้องบดที่สูงกว่าอุณหภูมิ