สเต็กที่ปรุงแล้วทำให้นุ่มได้ไหม?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

ในการทำให้สเต็กนุ่มขึ้น คุณแค่ ต้องทิ้งเนื้อให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีหลังทำอาหาร จนกว่าน้ำผลไม้จะไหลกลับออกมาด้านนอก … ระวังอย่าปิดแน่นเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อเหงื่อออก วิธีนี้ใช้ได้กับปลาด้วย ซึ่งจะนุ่มยิ่งขึ้น

สเต็กเนื้อแข็งที่ปรุงแล้วทำอะไรได้บ้าง

สเต็กสุกเกินไป

ถ้าสเต็กสุกเกินไป คุณสามารถแช่ในน้ำหมักค้างคืนแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ หรือ พายของคนเลี้ยงแกะ ถ้าสเต็กยังไม่สุกมากขนาดนั้น คุณก็หั่นสเต็กแล้วใช้เป็นแซนวิชได้

วิธีทำเนื้อแข็งให้นุ่มหลังปรุง

ในการปรุงเนื้อวัวที่แข็งๆ ให้นุ่ม ให้ใส่เนื้อในหม้อหุงช้าหรือหม้อที่มีฝาปิดหนา เติมของเหลว 2 ถึง 3 ถ้วย - เพียงพอสำหรับครึ่งทาง แต่อย่าจุ่มลงในน้ำ ปิดฝาหม้อหรือหม้อหุงช้า แล้วเคี่ยวเนื้อจนนุ่ม.

คุณทำให้สเต็กที่เหลือนิ่มได้อย่างไร

ปิดจานด้วยพลาสติกแรปแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ปรุง บนไฟร้อนปานกลาง (ความร้อนสูงสุดจะทำให้สเต็กของคุณแห้งในทันที) เป็นเวลา 30 วินาที โดยเปลี่ยนสเต็กระหว่างนั้น คุณควรทำสิ่งนี้เพียงไม่กี่ครั้งเพื่อผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ! นุ่มอร่อย

ทำให้นุ่มสเต็กเนื้อด้านข้างที่ปรุงแล้วได้ไหม

หากต้องการให้สเต็กด้านข้างนุ่ม ให้หั่นเป็นชิ้นยาวแทนเส้นใยกล้ามเนื้อตึง คุณ ยังสามารถปรุงเป็น medium rare หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบเนื้อของคุณเพราะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทำให้เคี้ยวได้ การลดอุณหภูมิจะช่วยได้หลายอย่าง โดยเฉพาะการย่างในหม้อหรือการเคี่ยวในของเหลว