แซนแทนกัมเป็นวัตถุเจือปนอาหารยอดนิยมที่มักเติมลงในอาหารเพื่อใช้เป็นสารเพิ่มความข้นหรือความคงตัว สร้างขึ้นเมื่อน้ำตาลถูกหมักโดยแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่เรียกว่า Xanthomonas campestris เมื่อน้ำตาลถูกหมัก จะสร้างน้ำซุปหรือสารที่มีลักษณะเหนียว ซึ่งทำให้แข็งโดยการเติมแอลกอฮอล์
แซนแทนกัมผลิตอย่างไร
แซนแทนกัมผลิตโดย หมักคาร์โบไฮเดรต (สารที่มีน้ำตาล) ด้วยแบคทีเรียแซนโทโมแนสแคมเพสทริส แล้วแปรรูป
แซนแทนกัมไม่ดีสำหรับคุณหรือเปล่า
เมื่อรับประทาน: หมากฝรั่งแซนแทนก็ค่อนข้างปลอดภัย ในปริมาณที่พบในอาหาร นอกจากนี้ยังค่อนข้างปลอดภัยเมื่อรับประทานเป็นยาในปริมาณสูงถึง 15 กรัมต่อวัน มันสามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงบางอย่างเช่นก๊าซในลำไส้และท้องอืด เมื่อทาลงบนผิว: แซนแทนกัมนั้น ปลอดภัยเหมือนกัน เมื่อใช้อย่างเหมาะสม
แซนแทนกัมทำมาจากสัตว์หรือไม่
แซนแทนกัม เท่าที่เรารู้คือ vegan ผลิตโดยกระบวนการหมักของแบคทีเรีย ใช้เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารข้นขึ้นหรือเป็นอิมัลซิไฟเออร์เพื่อช่วยให้ส่วนผสมที่มีน้ำและน้ำมันอยู่ร่วมกัน
แซนแทนกัมทำมาจากพืชหรือเปล่า
แซนแทนกัมเป็น ทำให้อาหารข้นจากแบคทีเรียที่แพร่ระบาดในพืชจำนวนมาก. เป็นส่วนผสมในอาหารหลากหลายรวมถึงผลิตภัณฑ์เช่นยาสีฟัน