ทำไมหมูต้องสุกดี ?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

การปรุงอาหารอย่างเหมาะสมเป็นหนึ่งในวิธีที่ วิธีป้องกัน Trichinosis ได้อย่างมีประสิทธิภาพ การติดเชื้อที่เกิดจากปรสิต Trichinella spiralis … ตอนนี้ แนะนำให้ปรุงสเต็กหมู สับ และเนื้อย่างที่อุณหภูมิอย่างน้อย 145°F (63°C) ซึ่งช่วยให้เนื้อสามารถคงความชุ่มชื้นและรสชาติไว้ได้โดยไม่ทำให้แห้ง (6)

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่ปรุงหมูให้ดี

ดังนั้น เมื่อหมูไม่สุกผ่านอุณหภูมิที่เหมาะสม จึงมีความเสี่ยงที่ แบคทีเรียและปรสิตเหล่านั้นจะอยู่รอดและถูกบริโภค นี้สามารถทำให้คุณป่วยมาก ปรสิตตัวหนึ่งที่พบในหมูคือ Trichinella spiralis พยาธิตัวกลมที่ทำให้เกิดการติดเชื้อที่เรียกว่า Trichinosis หรือที่เรียกว่า Trichinellosis

หมูทำอะไรดี

ปรุงหมู ย่าง และหั่นเป็น 145 ºF ที่วัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหารก่อนนำเนื้อสัตว์ออกจากแหล่งความร้อน โดยพัก 3 นาทีก่อนแกะสลักหรือบริโภค. ซึ่งจะส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ทั้งปลอดภัยและมีคุณภาพดีที่สุด - ฉ่ำและนุ่ม

หมูตรงกลางสีชมพูได้ไหม

A Little Pink Is OK: USDA ปรับอุณหภูมิในการปรุงอาหารสำหรับหมู: The Two-Way กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ ปรับลดอุณหภูมิการปรุงอาหารที่แนะนำสำหรับเนื้อหมูเป็น 145 องศาฟาเรนไฮต์ ที่บอกว่าอาจจะทำให้หมูบางตัวดูเป็นสีชมพู แต่ เนื้อยังปลอดภัยที่จะกิน.

จะรู้ได้อย่างไรว่าหมูสุก

อุณหภูมิการปรุงหมูภายในที่ปลอดภัยสำหรับการตัดสดคือ 145° F. หากต้องการตรวจสอบความสุกอย่างถูกต้อง ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหารแบบดิจิทัล เนื้อสัตว์ตัดสด เช่น พอร์คชอป หมูย่าง เนื้อซี่โครงหมู และเนื้อสันใน ควรวัดที่ 145° F เพื่อให้แน่ใจว่าได้รสชาติในปริมาณสูงสุด