วิตามิน A ทุกรูปแบบมี beta-ionone ซึ่งผูกกับ isoprenoid chain เรียกว่า retinyl group ลักษณะโครงสร้างทั้งสองมีความจำเป็นต่อการทำงานของวิตามิน
แหวนไอโอโนนชนิดใดที่ใช้ในการสังเคราะห์วิตามินเอ
วิตามินเอ (เรตินอยด์)
แคโรทีนอยด์ที่มี แหวน β-ionone อย่างน้อยหนึ่งวง โดยเฉพาะ β-carotene ให้สารตั้งต้นของเรตินอยด์ที่สำคัญในอาหารส่วนใหญ่
วิตามินเอมีองค์ประกอบอะไรบ้าง
วิตามิน A คือกลุ่มของสารประกอบอินทรีย์ทางโภชนาการที่ไม่อิ่มตัว ซึ่งรวมถึง retinol, retinal และ provitamin A carotenoids หลายชนิด (ที่โดดเด่นที่สุดคือ beta-carotene) วิตามินเอมีหน้าที่หลายอย่าง: มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการ บำรุงระบบภูมิคุ้มกัน และการมองเห็นที่ดี
วิตามินเอเบต้าแคโรทีนหรือไม่
สุขภาพตา
เบต้าแคโรทีนคือ provitamin A carotenoid หรือสารอาหารที่ร่างกายสามารถแปลงเป็นวิตามิน A ได้ทันที ผลการวิจัยพบว่าการรับประทานแคโรทีนอยด์- อาหารที่อุดมด้วยเบต้าแคโรทีน ช่วยบำรุงสายตาและป้องกันโรคตา
ไอโอโนนทำมาจากอะไร
Ionone และ methylionone ทำจาก citral ใช้ในเครื่องหอม ไอออนจะถูกแปลงเป็นวิตามินเอสังเคราะห์ด้วย