สารที่มีอะตอมเพียงชนิดเดียวหรือโมเลกุลหนึ่งชนิดเป็นสารบริสุทธิ์ อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่รอบตัวเราประกอบด้วย สารบริสุทธิ์ อากาศ ไม้ หิน และสิ่งสกปรกเป็นตัวอย่างของส่วนผสมดังกล่าว
ตัวอย่างสสารใดจัดเป็นส่วนผสม
ตัวอย่างเช่น น้ำประปาอาจมีโซเดียมคลอไรด์ที่ละลายในน้ำจำนวนเล็กน้อยและสารประกอบที่มีธาตุเหล็ก แคลเซียม และสารเคมีอื่นๆ มากมาย น้ำกลั่นบริสุทธิ์เป็นสาร แต่ น้ำทะเล เนื่องจากประกอบด้วยไอออนและโมเลกุลเชิงซ้อน จึงเป็นส่วนผสม
ตัวอย่างใดคือตัวอย่างส่วนผสม
ตัวอย่างของสารผสม ได้แก่ เลือด นม เกลือและน้ำ ทรายและน้ำ เป็นต้น สารผสมอาจเป็นเนื้อเดียวกันหรือต่างกันโดยอาศัยการกระจายของอนุภาคที่เป็นส่วนประกอบ หากมีการกระจายตัวของอนุภาคองค์ประกอบที่เท่ากัน ของผสมจะเป็นเนื้อเดียวกัน ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมของเกลือและน้ำ
คุณจะทราบได้อย่างไรว่าตัวอย่างสสารเป็นส่วนผสม
ถ้าแยกสารออกเป็นธาตุได้ ก็คือสารประกอบ ถ้าสารไม่บริสุทธิ์ทางเคมี อาจเป็นของผสมต่างกันหรือของผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันก็ได้ ถ้า องค์ประกอบสม่ำเสมอตลอด ก็จะเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ผสมกันคืออะไร
ส่วนผสมคือ ระบบวัสดุที่ประกอบด้วยสารสองชนิดขึ้นไป ซึ่งผสมกันแต่ไม่รวมกันทางเคมี สารผสมหมายถึงการรวมทางกายภาพของสารตั้งแต่สองชนิดขึ้นไปโดยที่เอกลักษณ์ของสารแต่ละชนิดจะคงอยู่