กรดอะมิโนแต่ละชนิดมีโครงสร้างพื้นฐานเหมือนกัน ซึ่งประกอบด้วย อะตอมของคาร์บอนกลาง หรือที่เรียกว่าคาร์บอนอัลฟ่า (α) พันธะกับหมู่อะมิโน (NH 2) หมู่คาร์บอกซิล (COOH) และอะตอมไฮโดรเจน … กรดอะมิโนทุกตัวยังมีอะตอมหรือกลุ่มของอะตอมอีกตัวที่ยึดติดกับอะตอมกลางที่เรียกว่ากลุ่ม R
กรดอะมิโน 4 โครงสร้างคืออะไร
โดยทั่วไป กรดอะมิโนมีคุณสมบัติโครงสร้างดังต่อไปนี้:
- คาร์บอน (อัลฟ่าคาร์บอน) ผูกมัดกับสี่กลุ่มด้านล่าง:
- อะตอมไฮโดรเจน (H)
- กลุ่มคาร์บอกซิล (-COOH)
- กลุ่มอะมิโน (-NH2)
- กลุ่ม "ตัวแปร" หรือกลุ่ม "R"
โครงสร้างกรดอะมิโน 5 ส่วนพื้นฐานคืออะไร
กรดอะมิโนเป็นโมเลกุลที่ใช้สร้างโปรตีน กรดอะมิโนทั้งหมดมีอะตอมคาร์บอนกลาง ล้อมรอบด้วยอะตอมไฮโดรเจน หมู่คาร์บอกซิล (COOH) หมู่อะมิโน (NH2) และหมู่อาร์ มันคือ R-group หรือ side chain ที่แตกต่างกันระหว่าง 20 กรดอะมิโน
กรดอะมิโนถูกจัดกลุ่มอย่างไร
ตามกลุ่มตัวแปร กรดอะมิโนสามารถจำแนกได้เป็น สี่ประเภท: ไม่มีขั้ว ขั้ว มีประจุลบ และมีประจุบวก จากชุดของกรดอะมิโน 20 ชนิด ร่างกายสามารถสร้างขึ้นได้เองตามธรรมชาติ 11 ชนิดและเรียกว่ากรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น
กรดอะมิโน 5 อย่างมีอะไรบ้าง
กรดอะมิโน
- อะมิโนแต่ละตัวกรดประกอบด้วยอะตอม C ส่วนกลาง หมู่อะมิโน (NH2) หมู่คาร์บอกซิล (COOH) และหมู่ R เฉพาะ
- กลุ่ม R กำหนดลักษณะ (ขนาด ขั้ว และ pH) สำหรับกรดอะมิโนแต่ละชนิด