สำหรับพวกคุณที่ไม่ได้ติดตามบล็อกเกอร์ด้านอาหารมากเหมือนผม นี่คือเครื่องดื่มที่ทำโดย ตีหรือเขย่าอย่างแรงน้ำ น้ำตาล และกาแฟสำเร็จรูปและลอยฟองที่เกิดขึ้นบนนม (ร้อนหรือเย็น - เลือกได้)
วิปกาแฟฟลัฟฟี่คืออะไร
Sugar มีบทบาทสำคัญในการทำโฟมที่นุ่มฟู แม้ว่าสารลดแรงตึงผิวในกาแฟจะทำหน้าที่ได้ดีในการช่วยรักษาฟองอากาศในขณะที่คุณทำฟองของเหลว แต่ก็ไม่แข็งแรงพอที่จะรักษาฟองไว้ได้ แรงโน้มถ่วงจะดึงของเหลวลงมา ฟองอากาศลอยขึ้นและฟองอากาศรวมกัน
ทำไมกาแฟสำเร็จรูปถึงตี
วิปปิ้งกาแฟ
กลายเป็นว่า กาแฟสำเร็จรูปมีสารกันบูดที่เรียกว่าแซนแทนกัมที่ช่วยทำให้กาแฟคงตัวเมื่อตีกาแฟ-ทำให้โปร่งสบาย, เนื้อเป็นฟอง นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรนี้จึงใช้ได้กับกาแฟผงสำเร็จรูปเท่านั้น ไม่ใช่เอสเปรสโซที่บดละเอียดหรือกาแฟธรรมดา
วิปกาแฟได้อย่างไร
เหตุผลที่ Dalgona Coffee สามารถบรรลุผล "วิปปิ้ง" นั้นมาจาก คุณสมบัติที่รวมกันในกาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาล ในรูปแบบที่ง่ายที่สุด โฟมคืออากาศที่ติดอยู่ในของแข็งหรือของเหลวในรูปของฟองอากาศ
ทำไมวิปกาแฟถึงไม่ดี
เพราะ ของน้ำตาล กาแฟวิปเป็นเครื่องดื่มรสหวาน และน่าเสียดายที่น้ำตาลเพิ่มสองช้อนโต๊ะในสูตรนี้จะทำให้งบน้ำตาลของคนส่วนใหญ่พังไปทั้งวัน