กิมจิสามารถ เปรี้ยวจี๊ดจ๊าด- และฉุนพอที่จะล้างห้อง ที่กล่าวว่าเหยือกเหล่านั้นถือกะหล่ำปลีหมักรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติและอูมามิฟังก์ เนื่องจากหมักตามธรรมชาติ จึงเป็นโรงไฟฟ้าโปรไบโอติก และอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
ทำไมกิมจิรสชาติแย่จัง
เก็บที่อุณหภูมิห้อง กิมจิจะอยู่ได้ 1 สัปดาห์หลังเปิดใช้ ตู้เย็นจะคงความสดได้นานกว่ามาก - ประมาณ 3-6 เดือน - และหมักต่อไป ซึ่งอาจนำไปสู่รสเปรี้ยว … หลังจากจุดนี้ รสชาติของมันอาจเปลี่ยนไปอย่างมาก - และมันอาจเละๆ
กิมจิเป็นรสชาติที่ได้มาหรือไม่
กิมจิเป็นตัวอย่างที่ดีของ รสชาติที่ได้มา เพราะมันมีกลิ่นฉุน รสเผ็ดร้อนและดอง ผู้สนับสนุนจะแนะนำให้ลองชิมกิมจิเพราะเป็นมื้อที่ดีต่อสุขภาพที่สุด
กิมจิคล้ายกับอะไร
แม้ว่าพวกเขาจะมาจากอาหารและทวีปที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง (หนึ่งคือเกาหลีและยุโรปตะวันออกอื่น ๆ อธิบาย Chowhound) กิมจิและ กะหล่ำปลีดอง มีความคล้ายคลึงกันอย่างน่าประหลาดใจ ท้ายที่สุด เครื่องปรุงรสทั้งสองที่แกนของมันคือกะหล่ำปลีหมัก
กิมจิมีรสชาติและกลิ่นอย่างไร
กิมจิที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์คือสิ่งที่ทำให้คนชอบหรือไม่ชอบกิน จานนี้ประกอบด้วยผักและน้ำจิ้มซีฟู้ดที่มีสีแดงอมเปรี้ยว เปรี้ยวเหมือนน้ำส้มสายชู กระเทียม ฉุนในรสชาติและกลิ่น และมีกลิ่นฉุน