เกลือคาร์บอกซิเลตละลายในน้ำหรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

กรดคาร์บอกซิลิกประกอบด้วย C=O (คาร์บอนิล) ที่มีหมู่ OH เพิ่มเติมติดอยู่กับคาร์บอน … อิเล็กตรอนในพันธะ O-H จะอยู่ข้างหลัง ทำให้เกิดประจุลบบนประจุลบของคาร์บอกซิเลตที่เป็นผลลัพธ์ เกลือที่ก่อตัวเป็น ละลายน้ำได้มากกว่า.

คาร์บอกซิเลตละลายในน้ำหรือไม่

ความสามารถในการละลาย. ความสามารถในการละลายของกรดคาร์บอกซิลิกในน้ำคล้ายกับแอลกอฮอล์ อัลดีไฮด์ และคีโตน กรด ที่มีคาร์บอนน้อยกว่า 5 ชนิดละลายในน้ำ; สารที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงจะไม่ละลายน้ำเนื่องจากมีส่วนของไฮโดรคาร์บอนที่ใหญ่กว่าซึ่งไม่ชอบน้ำ

คาร์บอกซิเลตแอนไอออนละลายในน้ำหรือไม่

ละลายน้ำได้ กรดคาร์บอกซิลิกแตกตัวเป็นไอออนเล็กน้อยในน้ำเพื่อสร้างสารละลายที่เป็นกรดปานกลาง สารละลายในน้ำแสดงคุณสมบัติทั่วไปของกรด เช่น การเปลี่ยนสารสีน้ำเงินจากสีน้ำเงินเป็นสีแดง ประจุลบที่เกิดขึ้นเมื่อกรดคาร์บอกซิลิกแยกตัวออกเรียกว่าคาร์บอกซิเลตแอนไอออน (RCOO⁻⁾

กรดคาร์บอกซิลิกหรือเกลือคาร์บอกซิเลตใดที่ละลายได้ในน้ำ

ข้อมูลเหล่านี้ยังแสดงให้เห็นว่าความสามารถในการละลายน้ำของเกลือคาร์บอกซิเลตนั้นสูงกว่ากรดคาร์บอกซิลิกที่สอดคล้องกันมาก ความสามารถในการละลายที่สูงขึ้นนี้เกิดจากลักษณะไอออนิกของกลุ่มฟังก์ชันและการทำงานร่วมกันที่เพิ่มขึ้นของกลุ่มฟังก์ชันที่มีประจุลบ ( CH₃(CH₂)₄CO₂ –^{,เช่น) กับน้ำ}

ทำไมกรดคาร์บอกซิลิกจึงไม่ละลายในน้ำ

หมายเหตุ: กรดคาร์บอกซิลิกที่สูงขึ้นจะไม่ละลายได้ง่ายในน้ำ เนื่องจากความไม่ชอบน้ำที่เพิ่มขึ้นของสายอัลคิล กรดลูกโซ่ที่ยาวกว่าเหล่านี้ค่อนข้างจะละลายได้ในตัวทำละลายที่มีขั้วน้อยกว่า เช่น อีเธอร์หรือแอลกอฮอล์