Deoxynivalenol (DON) หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า Vomitoxin เป็นสารพิษจากเชื้อราที่อาจผลิตขึ้นในข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าวบาร์เลย์ที่ติดเชื้อ Fusarium head blight (FHB) หรือตกสะเก็ด. FHB อาจติดเชื้อที่หัวเมล็ดพืชเมื่อสภาพอากาศเปียกระหว่างระยะออกดอกและเติมเมล็ดพืชของการพัฒนาพืช
เอา vomitoxin ออกจากข้าวสาลีได้อย่างไร
4 วิธีในการยับยั้งสารพิษจากข้าวสาลี
- ทำการบ้านเกี่ยวกับพันธุ์ต้านทาน ใช้ ScabSmart เพื่อค้นหาพันธุ์ที่มีระดับความต้านทาน FHB ที่ดีที่สุด …
- ปลูกข้าวสาลีหลังถั่วเหลืองไม่ใช่ข้าวโพด …
- ลดสารตกค้างก่อนข้าวสาลี …
- หากเงื่อนไขเอื้ออำนวยต่อ FHB ให้ใช้ยาฆ่าเชื้อราที่ถูกต้อง
อาเจียนเป็นพิษต่อมนุษย์หรือไม่
อาหารมนุษย์: อาเจียนไม่เป็นสารก่อมะเร็งที่รู้จักในชื่อ ที่มีอะฟลาทอกซิน จะต้องบริโภคธัญพืชที่มีโวมิทอกซินจำนวนมากเพื่อก่อให้เกิดความเป็นพิษเฉียบพลันในมนุษย์ … ปศุสัตว์และสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม: ในสัตว์และปศุสัตว์ อาเจียนเป็นสาเหตุให้ปฏิเสธที่จะให้อาหารและน้ำหนักไม่ขึ้นเมื่อได้รับอาหารเกินระดับที่แนะนำ
สารอาเจียนในข้าวสาลีมีลักษณะอย่างไร
ก้านฟอกขาวเป็นหมันหรือมีเมล็ดที่เหี่ยวและ/หรือปรากฏ ชอล์กสีขาวหรือชมพู (รูปที่ 3) หมายถึงเมล็ดที่เสียหายจากเชื้อรา Fusarium เมล็ดมีขี้เรื้อน หรือ หลุมฝังศพ เมล็ดขี้เรื้อนมักประกอบด้วยสารพิษจากเชื้อราดีออกซีนิวาเลนอลหรือ DON หรือที่เรียกว่าโวมิทอกซิน
คุณทดสอบ vomitoxin ในข้าวสาลีอย่างไร
ข้าวสาลี ปรากฏเป็นราสีชมพูหรือสีแดงบน glumes และเมล็ด บนข้าวโพด ราสีชมพูหรือสีแดงปรากฏขึ้นที่ปลายหู การปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารจำเป็นต้องมีการวิเคราะห์สารพิษจากอาเจียน ระดับคำแนะนำสำหรับ DON ในสหรัฐอเมริกาตั้งไว้ที่ 1 ppm สำหรับผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีสำเร็จรูปเพื่อการบริโภคของมนุษย์