2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13
ชีสอิตาเลี่ยนชนิดแข็งของ Galbani ยังคงผลิตในพื้นที่ที่เลือกของคาบสมุทรอิตาลี ตามกฎที่เข้มงวดซึ่งกำหนดขึ้นเมื่อ 800 ปีที่แล้วและรับประกันโดยกลุ่มเฉพาะ สูตรดั้งเดิมไม่เปลี่ยนแปลงทุกปีเหล่านี้ทำจาก แค่นมสด วัว และเกลือ.
กัลบานีชีสเป็นมังสวิรัติหรือไม่
มันบรรจุอยู่ในน้ำเกลือเบา ๆ เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใหม่ของน้ำนมทุกครั้งที่กัด (แลคโตส <0.01g/100g) … ทำจากนมโคปราศจากแลคโตสพาสเจอร์ไรส์ ไม่เหมาะสำหรับมังสวิรัติ. กัลบานีเป็นผู้ผลิตชีสที่ชื่นชอบของอิตาลี โดยผลิตชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอิตาลีมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2425
กัลบานีใช้วัวมังสวิรัติหรือไม่
มั่นใจได้ว่ามีซุปเปอร์มาร์เก็ตชีสจำนวนมากที่ใช้เนื้อมังสวิรัติเช่นกัน: กัลบานีผู้ผลิต mozzarella; Kerrygold ผู้ผลิตชีสไอริชชั้นดี และทิลลามุก คนขายเนื้อเชดดาร์ยอดนิยมต่างก็ทำชีสโดยใช้เรนเนทมังสวิรัติ
ชีสยี่ห้อไหนใส่เรนเนทบ้าง
ชีสใส่เรนเน็ต
- ปาร์มิจิอาโนเรจเจียโน
- พาเมซานชีส
- แมนเชโก
- กรูแยร์
- กอร์กอนโซล่า
- เอ็มเมนทาเลอร์
- เปโคริโนโรมาโน
- กรานาปาดาโน
เรนเน็ตในชีสหรือเปล่า
ตอนนี้ ไม่ใช่ชีสทั้งหมดที่มีวัวสัตว์ ผลิตภัณฑ์นมชนิดนิ่มที่มีเวย์ (เช่น พาเนียร์ริคอตต้า โยเกิร์ต และครีมชีส) แทบไม่มี rennet เพราะวิธีการทำแบบดั้งเดิม … คุณจะต้องตรวจสอบกับผู้ผลิตเพื่อดูว่าเอ็นไซม์มาจากสัตว์หรือไม่
