เคยสงสัยไหมว่าทำไมกระเทียมผงถึงแข็ง? ผงกระเทียมแข็ง เพราะดูดซับความชื้นได้ง่าย. เมื่อผงกระเทียมดูดซับความชื้น ความชื้นจะจับผงเข้าด้วยกันจนกลายเป็นของแข็ง กระบวนการดูดและดูดความชื้นเรียกว่า hygroscopy
ทำให้เกลือกระเทียมนิ่มได้อย่างไร
ถอดฝาขวดผงกระเทียมออก ใส่ ในไมโครเวฟข้างถ้วยน้ำ. เปิดไมโครเวฟด้วยการละลายน้ำแข็งหรือละลาย ตรวจสอบผงกระเทียมหลังจากผ่านไปประมาณ 40 วินาที
ทำไมเครื่องปรุงของฉันถึงแข็ง
เมื่อสารไวแสงในเครื่องเทศถูกแสง พวกมันจะเริ่มออกซิไดซ์และสลายตัว เครื่องเทศแห้งดูดซับความชื้นในอากาศ ความชื้นทำให้น้ำหนักและรสชาติเปลี่ยนไป เมื่อเครื่องเทศบดดูดซับความชื้น มักเป็นก้อนและแข็ง ทำให้รวมเข้ากับอาหารได้ยากขึ้น
เก็บเครื่องเทศไม่ให้แข็งได้อย่างไร
เก็บเครื่องเทศให้ห่างจากมือเสมอ จากแหล่งความร้อน แสง และความชื้น วิธีที่ดีในการป้องกันไม่ให้เครื่องเทศจับตัวเป็นก้อนคือเพียงแค่ใส่ถั่วแห้งลงในเครื่องปั่นเครื่องเทศ เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องเทศจะหลุดออกจากอาหารเมื่อได้รับการร้องขอ เมล็ดถั่วจะดูดซับความชื้นส่วนเกินในโถ
เครื่องเทศต่อต้านเค้กที่ดีที่สุดคืออะไร
เปลือกข้าวบด เป็นสารป้องกันการจับตัวเป็นก้อนตามธรรมชาติซึ่งเหมาะสำหรับการรักษาเครื่องปรุงให้อยู่ในสภาพไหลลื่นผลิตภัณฑ์นี้เป็นธรรมชาติทั้งหมด และใช้ในอัตรา 2% ต่อน้ำหนักของเครื่องปรุง เปลือกข้าวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับซิลิคอนไดออกไซด์ และสามารถช่วยให้ผลิตภัณฑ์ของคุณมีฉลากที่สะอาด