กระป๋องแช่น้ำหรือที่เรียกว่าน้ำเดือดกระป๋องหรือกระป๋องน้ำร้อนคือ ใช้สำหรับผลไม้ มะเขือเทศ ซัลซ่า ผักดอง ของอร่อย แยม และเยลลี่ที่มีกรดสูง (และ pH ต่ำ). … การบรรจุแบบดิบ: ในการบรรจุแบบดิบ อาหารดิบจะถูกบรรจุในขวดบรรจุกระป๋องและปิดด้วยน้ำเดือด น้ำผลไม้ หรือน้ำเชื่อม
แช่น้ำกระป๋องนานแค่ไหน
ถ้าน้ำไม่ท่วมขวดประมาณ 1 ถึง 2 นิ้ว ให้เติมน้ำเดือดตามต้องการ ต้มให้เดือด ปิดฝากระป๋องแล้วต้ม 10 นาที ถ้าใช้โถขนาด 4, 8 หรือ 12 ออนซ์ หรือ 15 นาที ถ้าใช้ขวดขนาด 16 ออนซ์.
ตอนกระป๋องต้องแช่น้ำไหม
ใช่ คุณจะต้องแน่ใจว่าขวดโหลและฝาของคุณสะอาด อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้ที่จะปิดผนึกขวดบรรจุกระป๋องโดยไม่ใช้น้ำเดือดเพื่อให้ได้ตราประทับ (ป๊อป) เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างปลอดภัยเมื่อคุณเก็บไว้ในโถบรรจุกระป๋องเป็นเวลานาน
แช่น้ำกระป๋องยังไง
กระบวนการบรรจุกระป๋องในอ่างน้ำ-คุณทำได้
- เติมน้ำลงในอ่างแช่น้ำอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง …
- ตรวจดูขวดโหล ฝาปิด และสายรัดว่าทำงานถูกต้องหรือไม่ …
- อุ่นลูกบอลของคุณก่อน® ขวดบรรจุกระป๋องในน้ำร้อน (180 องศาฟาเรนไฮต์) …
- เตรียมสูตรถนอมอาหารที่มีกรดสูงตามต้องการ …
- ใช้ที่ยกขวดโหลเพื่อถอดโถที่อุ่นแล้วออก
สิ่งที่อยู่ในน้ำกระป๋องอาบน้ำ?
โดยทั่วไป อาหารที่มีกรดสูงหรืออาหารที่เป็นกรดสามารถบรรจุกระป๋องได้อย่างปลอดภัยในอ่างแช่น้ำเดือด
- ผลไม้
- แยม เยลลี่ แยม แยม และแยมผิวส้ม
- มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศไม่มีเนื้อ น้ำมะเขือเทศและซัลซ่า …
- อาหารหมักดอง เช่น หม้อ/ของดอง กิมจิ และกะหล่ำปลีดองกระป๋องที่บ้าน