Vino cotto เป็นไวน์ประเภทหนึ่งจากแคว้นมาร์เชและอาบรุซโซในภาคกลางของอิตาลี ซึ่งส่วนใหญ่ผลิตขึ้นบนเนินเขาของจังหวัดอัสโกลี ปิเชโน และจังหวัดมาเซราตา เป็นไวน์สีทับทิมที่เข้มข้น ปกติจะกึ่งหวาน และมักจะเมาในแก้วเล็กๆ ที่มีพุดดิ้งและชีส
วินคอตโต้ทดแทนอะไรได้บ้าง
1) น้ำส้มสายชูไวน์แดง ไม่เหมือน Vincotto น้ำส้มสายชูไวน์แดงหาได้ง่าย เมื่อพูดถึงรสชาติ สิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดกับ Vincotto คือการใช้น้ำส้มสายชูไวน์แดง ไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น มีคุณค่าทางโภชนาการมากเช่นกัน
Vino Cotto เหมือนกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกไหม
แม้ว่า Vino Cotto มักจะถูกเปรียบเทียบกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก และก็สามารถนำมาใช้ในลักษณะเดียวกันได้ ฉันคิดว่ามันอาจใช้งานน้อยเกินไปหากแอปพลิเคชันจำกัดการใช้งาน น้ำส้มสายชู มันมากกว่านั้นมาก!
วีโน่คอตโต้ใช้ทำอะไร
Vino Cotto เป็นที่ชื่นชอบของเชฟเมื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรสกับ หมู สัตว์ปีก และเนื้อสัตว์แปลกใหม่ เช่น เป็ดและเนื้อกวาง อกเป็ดราดด้วย Vincotto ที่เลี้ยงจนน่ารับประทาน ไหล่แกะย่างช้าๆ โรยด้วย Vino Cotto และเสิร์ฟพร้อมน็อกกีก็อร่อย
Vino Cotto เหมือนกับ Vincotto ไหม
วินคอตโต้สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสหวานได้ เช่นเดียวกับการราดอาหารรสจัด เช่น เกม เนื้อย่างและเนื้อสัตว์ปีก ชีสที่มีอายุมาก และรีซอตโต้ … Vincotto โดยไม่ต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู และ vino cotto มีความหมายเหมือนกัน อย่างที่เรียกกันว่า vino cotto ในภูมิภาคทางตอนใต้ของอิตาลี เช่น Calabria