ญี่ปุ่นในยุคกลางเป็นมังสวิรัติอย่างแท้จริง ศาสนาประจำชาติ ศาสนาพุทธ และศาสนาชินโต ต่างก็ส่งเสริมการกินจากพืช แต่สิ่งที่น่าจะเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาชาวญี่ปุ่นให้เลิกกินเนื้อสัตว์ก็คือการขาดแคลนที่ดินทำกินบนเกาะ … ในปี 1872 อาหารญี่ปุ่นหันไปทางเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว
ญี่ปุ่นเลิกกินเจเมื่อไหร่
รัฐบาลเมจิเริ่มล้มเลิกการห้ามรับประทานอาหารแบบโบราณ พวกเขาตั้งบริษัทเพื่อผลิตเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม เมื่อจักรพรรดิเองกินเนื้อเพื่อส่งเสียงกริ่งในปีใหม่ใน 1872 มันไปไกลในการโน้มน้าวชาวญี่ปุ่นให้ละทิ้งประเพณีการไม่กินเนื้อสัตว์ ไม่ใช่การเปลี่ยนแปลงที่ง่าย
ญี่ปุ่นทานมังสวิรัติมานานแค่ไหน
ในช่วง สิบสองร้อยปี ตั้งแต่สมัยนาราจนถึงการฟื้นฟูเมจิในครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 คนญี่ปุ่นชอบทานอาหารมังสวิรัติ พวกเขามักจะกินข้าวเป็นอาหารหลักเช่นเดียวกับถั่วและผัก มีการเสิร์ฟปลาในโอกาสพิเศษหรืองานเฉลิมฉลองเท่านั้น
ทำไมญี่ปุ่นไม่กินเนื้อ
“ด้วยเหตุผลทางศาสนาและทางปฏิบัติ คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่หลีกเลี่ยงการกินเนื้อสัตว์มานานกว่า 12 ศตวรรษ เนื้อวัว เป็นสิ่งต้องห้ามอย่างยิ่ง โดยมีศาลเจ้าบางแห่งเรียกร้องการถือศีลอดมากกว่า 100 วันเพื่อเป็นการลงโทษสำหรับการบริโภค … ก่อนพุทธศาสนา เนื้อสัตว์ไม่ใช่ส่วนสำคัญของอาหารญี่ปุ่น
คนญี่ปุ่นเริ่มกินเมื่อไหร่ไก่?
ไก่ตัวแรกในประวัติศาสตร์ญี่ปุ่น
ไก่ล่าสัตว์ถูกบันทึกจาก ประมาณ 300 AD มันยังทำในพิธีการบางอย่างในบันทึกเก่า เราสามารถพูดได้ว่าการล่าไก่ค่อนข้างเป็นที่นิยมเนื่องจากเป็นสิ่งต้องห้ามในสมัยนั้น ในสมัยนารา (ค.ศ. 710-794) ผู้คนกำลังรับประทานไก่แห้งเป็นอาหารดองขั้นพื้นฐาน