กระป๋องเค้ก ควรทาจารบีและซับในเพื่อป้องกันไม่ให้ฟองน้ำเกาะด้านข้างระหว่างทำอาหาร ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมากเมื่อต้องเปลี่ยนเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากกระป๋อง -ใช้แปรงปัดแป้งทาฐานและด้านข้างของกระป๋องเค้กให้ทั่วด้วยเนยละลายหรือน้ำมัน
ถาดอบที่ทาไขมันคืออะไร
วิธีจารบีแบบดั้งเดิมคือ ใช้เนยขาวหรือเนยกับแป้ง … หากคุณใช้เนย คุณสามารถใช้ไม้ทารอบกระทะ ด้านล่าง และด้านข้างได้ หากคุณกำลังใช้ชอร์ตเทนนิ่งหรือเนยในอ่าง ฉันชอบใช้กระดาษชำระเช็ดให้ทั่วกระทะ
กระป๋องที่มีไขมันเล็กน้อยหมายความว่าอย่างไร
ใช้ผ้าขนหนูสะอาดเช็ดเนยเล็กน้อยทาจารบีรอบๆ กระป๋อง สิ่งนี้จะสร้าง ชั้นน้ำมัน พิเศษ ซึ่งเมื่อถูกความร้อนด้วยเตาอบจะป้องกันไม่ให้ส่วนผสมเค้กเกาะติดกับพื้นผิวของกระป๋อง
คุณควรทากระดาษ parchment หรือไม่
กระดาษ parchment มีอะไรทำไม่ได้บ้าง? ทนความร้อน ไม่ติดกระทะ และทำความสะอาดได้ง่าย … แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดคือให้คุณทาเค้กหรือถาดอบ (เพื่อช่วยให้กระดาษอยู่กับที่) วางกระดาษรองอบไว้ จากนั้นอัดจาระบีที่แผ่นหนังเพื่อให้การอบที่อบออกมาเป็นไปอย่างราบรื่น เป็นไปได้
ต้องต่อถาดเค้กกันติดไหม
ต้องเรียงข้างกระป๋องเค้กมั้ย? ไม่ต้องเรียงขอบถาดเค้กด้วยการอบหรือกระดาษไข มันหยุดเค้กจากการไหม้รอบนอก และมันหยุดเค้กจากการเกาะติดกับขอบด้วย