แซลมอนรมควันดิบไหม?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

แซลมอนรมควันส่วนใหญ่ตากแห้งด้วยเกลือปริมาณมากเป็นเวลาหลายวัน ซึ่งดึงความชื้นออกมาได้มาก จากนั้นนำไปรมควันที่อุณหภูมิต่ำกว่า 80 องศาฟาเรนไฮต์ ควันเย็นๆ ไม่ได้ทำให้ปลาสุก เลยเหลือ เนื้อเกือบดิบ.

แซลมอนรมควันปลอดภัยที่จะกินดิบหรือไม่

แซลมอนรมควันไม่ได้ปรุงแต่ใช้ควันให้หายขาด เช่นเดียวกับปลาแซลมอนดิบรูปแบบอื่นๆ USDA ระบุว่า สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นและปิดผนึกสูญญากาศ.

ปลาแซลมอนรมควันสุกแล้วหรือยัง

แซลมอนรมควันร้อนรมควันที่อุณหภูมิประมาณ 80 องศาเซลเซียส สุกเต็มที่แล้ว สีอ่อนกว่าและฟูกว่าแซลมอนรมควันเย็น … ปลารมควันกินได้อย่างปลอดภัย แต่ถ้าปรุงจนสุกจนครบอุณหภูมิภายใน 74 C (165 F) เช่น ในจานพาสต้าหรือหม้อปรุงอาหาร

กินปลาแซลมอนรมควันตรงจากห่อได้ไหม

อุณหภูมิที่สูงขึ้นของการรมควันแซลมอนรมควันทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ลอกเป็นขุยและรสชาติที่รมควันมากขึ้น แซลมอนรมควันทั้งสองแบบสามารถ กินเย็นได้ทันที ของแพ็คเกจ แซลมอนรมควันร้อนยังสามารถอุ่นซ้ำได้และทานกับอาหารจานร้อนได้ดี

ปลารมควันปรุงหรือดิบ

ตามเนื้อผ้าในสหรัฐอเมริกา ปลารมควันเย็น ที่ไม่ใช่ปลาแซลมอน จะถือว่าเป็นปลา "ดิบ" และไม่ปลอดภัยที่จะบริโภคโดยไม่ต้องปรุงอาหาร