ไขมัน ย่อยโดยไลเปส ที่ไฮโดรไลซ์พันธะของกรดไขมันกลีเซอรอล เกลือน้ำดีจะทำให้ไขมันเป็นอิมัลชันเพื่อให้สารละลายของพวกมันเป็นไมเซลล์ในไคม์ และเพิ่มพื้นที่ผิวสำหรับไลเปสตับอ่อนในการทำงาน
ไขมันชนิดใดดีต่อการย่อยอาหาร
ไขมันที่ดีต่อสุขภาพนั้นอยู่ในอาหารอย่าง อะโวคาโด วอลนัท น้ำมันมะพร้าว น้ำมันเนย และน้ำมันมะกอกสกัดเย็น คุณอาจเพิ่มไข่และปลา เช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน และทูน่า เพื่อช่วยเพิ่มไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในอาหารของคุณ ค่อยๆ เริ่มเพิ่มอาหารเหล่านี้ในอาหารของคุณเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ!
ไขมันถูกย่อยในระบบย่อยอาหารอยู่ที่ไหน
เริ่มย่อยไขมัน ในท้อง. ผลพลอยได้จากการย่อยไขมันบางส่วนสามารถดูดซึมเข้าสู่กระเพาะอาหารได้โดยตรง เมื่อไขมันเข้าสู่ลำไส้เล็ก ถุงน้ำดีและตับอ่อนจะหลั่งสารเพื่อสลายไขมันต่อไป ความผิดปกติของการย่อยไขมันเกิดขึ้นเมื่อมีปัญหากับกระบวนการเหล่านี้
ไขมันไหนย่อยง่ายที่สุด
การย่อยได้ของไขมันนั้นพิจารณาจากกรดไขมันที่มีอยู่ในนั้น ไขมันอิ่มตัวนั้นย่อยยาก ไขมันไม่อิ่มตัว ย่อยง่าย เปอร์เซ็นต์กรดไขมันอิ่มตัวในไขมันสูง ไขมันก็จะย่อยยากขึ้น
เอ็นไซม์อะไรย่อยไขมัน
Lipase – ออกเสียงว่า “ลี้จังหวะ” – เอนไซม์นี้สลายไขมัน