กรดไขมันอิ่มตัวได้มาจากทั้งไขมันสัตว์และน้ำมันพืช แหล่งที่อุดมไปด้วยกรดไขมันอิ่มตัว ได้แก่ ไขมันเนย ไขมันเนื้อ และน้ำมันเขตร้อน (น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว และน้ำมันเมล็ดในปาล์ม) กรดไขมันอิ่มตัวเป็นกรดอินทรีย์สายตรงที่มีคาร์บอนอะตอมเป็นจำนวนเท่ากัน (ตารางที่ 2)
ตัวอย่างกรดไขมันอิ่มตัวมีอะไรบ้าง
กรดไขมันอิ่มตัวในอาหารทั่วไป ได้แก่ กรดสเตียริก กรดปาลมิติก กรดไมริสติก และกรดลอริก.
ใดมีกรดไขมันอิ่มตัวมากที่สุด
อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง
- นมและไวท์ช็อกโกแลต ทอฟฟี่ เค้ก พุดดิ้งและบิสกิต
- ขนมอบและพาย
- เนื้อที่มีไขมัน เช่น เนื้อแกะ
- เนื้อแปรรูป เช่น ไส้กรอก เบอร์เกอร์ เบคอน และเคบับ
- เนย น้ำมันหมู เนยใส น้ำหยด มาการีน ไขมันห่าน และน้ำหวาน
- มะพร้าวและน้ำมันปาล์มและกะทิ
ไขมันอิ่มตัว 5 ชนิดคืออะไร
อาหารที่มีไขมันอิ่มตัว
- เนื้อแดง. เนื้อวัว เนื้อแกะ และหมูล้วนมีไขมันอิ่มตัวสูง …
- ผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มส่วน. นมทั้งตัวมีไขมันอิ่มตัว 4.5 กรัมในการเสิร์ฟ 1 ถ้วย ในขณะที่นม 1% ในปริมาณเท่ากันมีเพียง 1.5 กรัม …
- เนย. …
- น้ำมันมะพร้าว
กรดไขมันอิ่มตัวดีหรือไม่ดี
ไขมันอิ่มตัว ไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ ได้หลายวิธี: ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ร่างกายของคุณต้องการไขมันที่ดีต่อสุขภาพเพื่อเป็นพลังงานและหน้าที่อื่นๆ แต่ไขมันอิ่มตัวมากเกินไปอาจทำให้คอเลสเตอรอลสะสมในหลอดเลือดแดง (หลอดเลือด)