2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13
1 กุลามันทำจากสาหร่าย เจลาตินสร้างจากคอลลาเจน Gulaman เรียกอีกอย่างว่าวุ้นวุ้น ทำมาจากสาหร่ายและเป็นตัวเลือกมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมสำหรับเจลาติน
เจลาตินมีคอลลาเจนหรือไม่
เจลาตินคือ สร้างจากคอลลาเจน คอลลาเจนเป็นหนึ่งในวัสดุที่สร้างกระดูกอ่อน กระดูก และผิวหนัง
วุ้นวุ้นมีคอลลาเจนหรือไม่
วุ้นเป็นวุ้นที่ทำมาจากสาหร่ายทะเล เจลาตินเป็นสารที่ไม่มีสีและไม่มีกลิ่นซึ่งทำมาจาก คอลลาเจนที่พบในกระดูกและผิวหนังของสัตว์ … Agar มาจากคำภาษามาเลย์ agar-agar ที่รู้จักกันในชื่อ jelly และยังถูกเรียกว่า Kanten หญ้าจีน หรือ isinglass ของญี่ปุ่น
กูลามันกับเจลาตินต่างกันอย่างไร
ในขณะที่เจลาตินเป็นโปรตีนจากสัตว์ แต่ gulaman เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ได้จากพืชซึ่งทำจากสาหร่ายทะเล ความแตกต่างนี้ทำให้กูลามันเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กินเจลาตินด้วยเหตุผลทางศาสนาหรือวัฒนธรรม เช่น ชาวมุสลิม เจลาตินละลายในน้ำร้อนแต่ต้องต้มน้ำเดือดเพื่อให้กูลามันละลาย.
ผงวุ้นกับเจลาตินเหมือนกันไหม
เจลาตินนั้นได้มาจากส่วนต่างๆ ของร่างกายสัตว์ ในขณะที่เจลโล่เรียกอีกอย่างว่า วุ้นทำจากเจลาติน เจลาตินมีลักษณะโปร่งแสง ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น และรสจืด ขณะที่เจลลี่ถูกเติมด้วยสารให้ความหวานเทียม น้ำตาล สีสังเคราะห์ และสารเติมแต่งอีกมากมาย
