อาหารบางชนิดมีสารกัมมันตรังสีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติจำนวนเล็กน้อย กล้วยและถั่วบราซิลเป็นตัวอย่างอาหารที่รู้จักกันดีที่สุดที่มี มีกัมมันตภาพรังสี.
ถั่วบราซิลเป็นพิษจากรังสีกี่เม็ด
ด้วยภาวะโภชนาการปกติจะมีมูลค่า 300 microsieverts สำหรับผู้ใหญ่ การบริโภคถั่วบราซิล 2 ถั่วบราซิลต่อวัน ทำให้ปริมาณการกินเพิ่มขึ้นทางคณิตศาสตร์เนื่องจากนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีตามธรรมชาติประมาณครึ่งหนึ่ง ด้วยการได้รับรังสีในระดับนี้ ไม่มีใครต้องกลัวผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพ
ต้องใช้ถั่วบราซิลกี่ตัวถึงจะฆ่าคุณได้
บราซิลนัทฆ่าคุณได้ แค่ ถั่วบราซิล 1 เม็ด มีปริมาณซีลีเนียม 2 เท่าของปริมาณซีลีเนียมที่แนะนำต่อวันที่ร่างกายต้องการ และการกินซีลีเนียมเกินขนาดอาจมีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ได้
ทำไมถั่วบราซิลถึงมีกัมมันตภาพรังสีสูง
เป็นที่ทราบกันมาตั้งแต่ทศวรรษที่ 1930 ว่าถั่วบราซิลมี แบเรียมที่ค่อนข้างเข้มข้น (ประมาณ 0.1-0.3% โดยน้ำหนัก) … ความแตกต่างระหว่างแบเรียมและเรเดียมคือเรเดียมมีกัมมันตภาพรังสี เพื่อความเฉพาะเจาะจง เรเดียมในถั่วบราซิลเป็นส่วนผสมของ Ra-226 และ Ra-228
เปลือกถั่วบราซิลมีกัมมันตภาพรังสีหรือไม่
เปลือกของถั่วบราซิลมีอะฟลาทอกซินในระดับสูง ซึ่งอาจทำให้ตับถูกทำลาย ซึ่งรวมถึงมะเร็งด้วยหากบริโภคเข้าไป ถั่วมี เรเดียมเล็กน้อย กัมมันตภาพรังสีธาตุ โดยมีถั่วหนึ่งกิโลกรัมซึ่งมีกิจกรรมระหว่าง 40 ถึง 260 เบคเคอเรล (1 ถึง 7 nanocuries)