ซูโครส เป็นไดแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยกลูโคสและฟรุกโตสที่มีการเชื่อมโยงทั้งอัลฟาและเบตา ดังนั้น คำตอบที่ถูกต้องคือตัวเลือก C หมายเหตุ: การเชื่อมโยงเบต้าแตกต่างจากการเชื่อมโยงอัลฟา แต่อะตอมของคาร์บอนส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องเป็นคาร์บอนที่สี่จากคาร์บอนหนึ่งและคาร์บอนแรกจากอีกอัน
ไดแซ็กคาไรด์ชนิดใดที่มีมอลโทส สตาร์ช ซูโครส แลคโตสเชื่อมโยงต่างกัน?
ซูโครส แลคโตส และมอลโตสเป็นส่วนประกอบอาหารทั่วไป แลคโตส ซึ่งเป็นไดแซ็กคาไรด์ของนม ประกอบด้วย กาแลคโตส เข้าร่วมกับกลูโคสด้วยการเชื่อมโยง β-1, 4-glycosidic แลคโตสถูกไฮโดรไลซ์เป็นโมโนแซ็กคาไรด์เหล่านี้โดยแลคเตสในมนุษย์ (ข้อ 16.1.
ความเชื่อมโยงระหว่างไดแซ็กคาไรด์หรือไม่
ไดแซ็กคาไรด์ (C12H22O11) คือน้ำตาลที่ประกอบด้วยโมโนแซ็กคาไรด์สองหน่วย ที่เชื่อมกันด้วยการเชื่อมโยงคาร์บอน-ออกซิเจน-คาร์บอนที่เรียกว่า a การเชื่อมโยงไกลโคซิดิก การเชื่อมโยงนี้เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาของอะโนเมอร์คาร์บอนของโมโนแซ็กคาไรด์แบบไซคลิกหนึ่งตัวกับกลุ่ม OH ของโมโนแซ็กคาไรด์ที่สอง
ไดแซ็กคาไรด์ใดมีเบต้าเชื่อมโยง
ซูโครส ประกอบด้วยโมเลกุลของกลูโคสที่เชื่อมกับโมเลกุลของฟรุกโตสโดยการเชื่อมโยง α-1, β-2-glycosidic
ไดแซ็กคาไรด์แลคโตสและมอลโตสต่างกันอย่างไร
หลายทางเลือก แลคโตสมีหน่วยกลูโคสสองหน่วย ในขณะที่มอลโตสมีหน่วยกาแลกโตสสองหน่วย โมโนแซ็กคาไรด์ทั้งสองในแลคโตสถูกเชื่อมด้วยพันธะ 1-4-B-glycoside ขณะที่โมโนแซ็กคาไรด์สองชนิดในมอลโตสจะเชื่อมกันด้วยพันธะ 1+4-c-glycoside