นมเป็นคอลลอยด์เพราะ มีบทความเกี่ยวกับช่องว่างที่มีประจุซึ่งยังคงแขวนอยู่ในของเหลว นมดูเหมือนจะเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน มันเป็นคอลลอยด์เพราะมีก้อนไขมันและโปรตีนเล็กๆ ที่จะไม่เกาะตัวหลังจากยืนขึ้นเนื่องจากอนุภาคที่มีประจุ (มักจะเป็นลบ)
คุณพิสูจน์ได้อย่างไรว่านมเป็นคอลลอยด์
นมเป็นสารละลายคอลลอยด์ เพราะมันเป็นเนื้อเดียวกันในส่วนผสมที่อนุภาคของพวกมันจะไม่ตกลงมาเมื่อปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ถูกรบกวน….
ทำไมนมจึงเป็นสารละลายคอลลอยด์ไม่ใช่สารแขวนลอย
เนื่องจากนมเป็นสารละลายหนึ่งรู และไม่ใช่สองชั้นคือ เพราะอิมัลชัน คอลลอยด์เป็นเพียงส่วนผสมที่สารของอนุภาคที่ไม่ละลายน้ำกระจายตัวถูกแขวนลอยไปทั่วสารอื่น ผงชอล์คละลายได้น้อยมากในน้ำจึงทำให้เกิดสารแขวนลอย
ทำไมนมหรือครีมถึงเป็นคอลลอยด์
เป็นส่วนผสมชนิดพิเศษที่อนุภาคเล็ก ๆ ของสารหนึ่งกระจัดกระจายไปทั่วสารอื่น ครีมเป็นคอลลอยด์ เนื่องจากประกอบด้วยอนุภาคเล็กๆ ของไขมันที่กระจายตัวอยู่ในน้ำ อนุภาคที่ประกอบเป็นคอลลอยด์มีขนาดเล็กกว่าอนุภาคที่อยู่ในสารแขวนลอย
นมคอลลอยด์คืออะไร
นมคือ อิมัลซิไฟเออร์คอลลอยด์ของก้อนไขมันเนยเหลวที่กระจายอยู่ภายใน สารละลายที่ใช้น้ำ