ทำไมถังไม้โอ๊คถึงไหม้เกรียม?

สารบัญ:

ทำไมถังไม้โอ๊คถึงไหม้เกรียม?
ทำไมถังไม้โอ๊คถึงไหม้เกรียม?
Anonim

ก่อนอื่น ถ่าน เปิดฟืนอย่างจำเป็น ทำให้บูร์บงดึงรสชาติได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังกระตุ้นการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่สำคัญซึ่งจำเป็นต่อบูร์บง … ถังที่ไหม้เกรียมสูงช่วยให้แทนนินของไม้และวิญญาณมีปฏิสัมพันธ์น้อยลง

ทำไมต้องปิ้งถังไม้โอ๊ค

ภายในถังไม้โอ๊คสำหรับทำไวน์มักจะถูกปิ้ง การปิ้งทั้งคู่ เปลี่ยนรสชาติของถังไม้จากไม้ดิบเป็นเครื่องเทศและกลิ่นวานิลลา (การปิ้งจริง ๆ แล้วช่วยปลดปล่อยวานิลลินจากเซลลูโลสในป่า) และทำให้แทนนินกลมกล่อม

การเผาถ่านทำอย่างไร

ค่อนข้างจะเกรียมแล้ว เพื่อเปลี่ยนธรรมชาติของต้นโอ๊คเอง เพื่อให้ได้ปฏิกิริยาที่ดีที่สุดระหว่างไม้กับวิสกี้ … เมื่อสัมผัสกับความร้อนระดับสูง (284°F ขึ้นไป) เฮมิเซลลูโลสจะแตกตัวเป็นน้ำตาลจากไม้ ทำให้เกิดคาราเมลขึ้นบนพื้นผิวด้านในของถัง

แอลกอฮอล์อะไรที่ใช้ถังไหม้เกรียม

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 กระบวนการผลิต bourbon และการใช้ไม้โอ๊ค โดยเฉพาะถังไม้โอ๊คที่ไหม้เกรียมนั้นแยกออกไม่ได้ “ลำกล้องปืนบูร์บง” เป็นส่วนที่รู้จักกันดีของกระบวนการกลั่น โดยที่แม้แต่ความร่วมมือก็สร้างถังสำหรับใช้บูร์บงอย่างชัดแจ้งตามที่ระบุไว้ในบทความในหนังสือเรื่อง The Wood-Worker

ทำไมถังไวน์ถึงถูกไฟไหม้

สาเหตุที่ถังวิสกี้ไหม้เกรียมเพราะด้านในของคานถังกลายเป็นถ่าน จุดประสงค์ของถ่านนี้คือเพื่อช่วยขจัดความหยาบของวิสกี้ดิบ … ถังไวน์ถูกปิ้ง เหตุผลที่พวกเขาถูกปิ้งก็เพื่อว่าเมื่อไวน์บ่มในถังแล้ว รสชาติจะถูกเพิ่ม ไม่นำออก

บทความที่น่าสนใจ
ทำไมบัคลาวาถึงเป็นสีเขียว ?
อ่านเพิ่มเติม
น่าสนใจ

ทำไมบัคลาวาถึงเป็นสีเขียว ?

Dürüm – แป้งฟิโลชั้นเดียว ถูกม้วนรอบส่วนผสมของถั่วพิสตาชิโอบดหนา ซึ่งจะทำให้ตัวขนมกลายเป็นสีเขียวสดใส บาคลาวากรีกและตุรกีแตกต่างกันอย่างไร ฉันรู้ดีว่าฉันพูดเกินจริงในที่นี้โดยพูดว่า กรีก baklava ใช้น้ำผึ้ง วอลนัท และอบเชย ในขณะที่ตุรกี baklava ใช้น้ำเชื่อม พิสตาชิโอและน้ำมะนาวโดยไม่เติมเครื่องเทศหรือรสอื่นๆ … สิ่งสีขาวในบัคลาวาคืออะไร เนื้อสีขาวถูกเติมลงไปเพียงเพื่อให้เนื้อสัมผัสยืดหยุ่นได้หลังจากปรุงนมเป็นเวลานานและแตกเป็นเส้นแยกไม่ออก จานนี้มีรากฐานมาจากขนมฝรั

สำหรับในแม่แบบขวด?
อ่านเพิ่มเติม
น่าสนใจ

สำหรับในแม่แบบขวด?

สร้างเทมเพลต พร้อมข้อมูลเฉพาะเพื่อสร้างเอกสารขั้นสุดท้าย Flask ใช้ไลบรารีเทมเพลต Jinja เพื่อแสดงเทมเพลต ในแอปพลิเคชันของคุณ คุณจะใช้เทมเพลตเพื่อแสดง HTML ซึ่งจะแสดงในเบราว์เซอร์ของผู้ใช้ ฉันจะติดตั้งเทมเพลตใน Flask ได้อย่างไร แอพ Flask ใช้เทมเพลตอย่างไร ¶ ใส่ HTML ลงในเทมเพลต (สังเกตวงเล็บปีกกาคู่ {{ }} รอบชื่อ):

เกี๊ยวตังฟรีหรือไม่?
อ่านเพิ่มเติม
น่าสนใจ

เกี๊ยวตังฟรีหรือไม่?

เกี๊ยว (โดยเฉพาะขนมจีน) มักจะห่อด้วยแป้งสาลี หากคุณเป็น ปราศจากกลูเตน ระวังตัวด้วย; แป้งที่ใช้ทำเกี๊ยวกุ้งคริสตัล (har gow) มีแป้งสาลีนอกเหนือจากแป้งมันสำปะหลัง แป้งที่ใช้ทำเส้นก๋วยเตี๋ยว (cheong fun) บางครั้งก็มีแป้งสาลีด้วย โรคเซลิแอคกินเกี๊ยวได้ไหม หลีกเลี่ยงของใช้อย่างเกี๊ยว .