2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13
อะไมเลสเป็นเอนไซม์ย่อยอาหารที่ถูกหลั่งออกมาอย่างเด่นชัดโดยตับอ่อนและต่อมน้ำลาย และพบในเนื้อเยื่ออื่นๆ ในระดับที่น้อยมาก[1] … อัลฟา-อะไมเลสสามารถพบได้ในมนุษย์ สัตว์ พืช และจุลินทรีย์ เบต้า-อะไมเลสพบได้ในจุลินทรีย์และพืช แกมมา-อะไมเลสพบได้ในสัตว์และพืช
อะไมเลสชนิดใดที่พบในมนุษย์
Alpha-amylase แพร่หลายในหมู่สิ่งมีชีวิต ในระบบย่อยอาหารของมนุษย์และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่น ๆ แอลฟา-อะไมเลสที่เรียกว่า ptyalin ผลิตโดยต่อมน้ำลาย ในขณะที่ตับอ่อนอะไมเลสหลั่งโดยตับอ่อนเข้าสู่ลำไส้เล็ก ค่า pH ที่เหมาะสมของอัลฟา-อะไมเลสคือ 6.7–7.0.
มนุษย์มีอัลฟาหรือเบต้าอะไมเลสหรือไม่
β-amylase เป็นเอนไซม์ที่พบในเชื้อรา แบคทีเรีย และพืช แต่ ไม่มีในมนุษย์ ซึ่งแตกต่างจาก α-amylase ตรงที่ β-amylase สามารถย่อยสลายแป้งได้จากปลายสายพอลิเมอร์ที่ไม่รีดิวซ์โดยการไฮโดรไลซิสของพันธะไกลโคซิดิก α-1 ที่สอง 4
มนุษย์มีอะไมเลสหรือไม่
ในร่างกายมนุษย์ อะไมเลสส่วนใหญ่ผลิตโดยต่อมน้ำลายและตับอ่อน แม้ว่าอะไมเลสของน้ำลายและตับอ่อนจะคล้ายคลึงกัน แต่พวกมันถูกเข้ารหัสโดยยีนที่แตกต่างกัน (AMY1 และ AMY2 ตามลำดับ) และแสดงระดับการทำงานของแป้งที่แตกต่างกันจากแหล่งกำเนิดต่างๆ [10]
ลดอะไมเลสสูงยังไง
คุณอาจกินไม่ได้ในตอนแรกเพื่อให้ท้องได้พัก แต่หลังจากนั้นคุณจะถูกสั่งเป็นอาหารที่ย่อยง่าย หลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์ การใช้แอลกอฮอล์จะทำให้ตับอ่อนและตับระคายเคือง และอาจทำให้เกิดปฏิกิริยากับยาได้ ติดตามอาหารที่มีไขมันต่ำ เนื้อแดงต่ำ และ ไฟเบอร์สูง.
