เนื้อย่างไก่ย่าง เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อควรอ่าน 130°F.
คุณรู้ได้อย่างไรว่าเนื้อมิยองทำเสร็จแล้ว
วิธีที่ง่ายที่สุดในการบอกเมื่อสเต็กของคุณเสร็จแล้ว
- หากคุณต้องการสเต็กเนื้อปานกลาง ให้รู้สึกเหมือนแก้มของคุณ: นุ่มและนุ่มแต่ยังคงเนื้ออยู่ (ซึ่งต่างจากเนื้อดิบแต่จะนุ่มกว่า)
- ถ้าคุณต้องการสเต็กขนาดกลาง ให้แตะคางของคุณ: สเต็กควรจะยังนุ่ม แต่มีความต้านทานบ้าง
ฟิเลมิยองควรปรุงที่อุณหภูมิเท่าไหร่
ควรปรุงเนื้อบนตะแกรงโดยใช้ไฟปานกลางถึงสูง ตามหลักการแล้ว คุณควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ ประมาณ 450 องศา บนเตาย่างแก๊สหรือวางเนื้อของคุณบนตะแกรงย่างโดยตรงบนถ่านขนาดกลางบนตะแกรงถ่าน
ฟิเลมิยองควรปรุงนานแค่ไหน
ใช้ระยะเวลาต่อไปนี้สำหรับระยะเวลาในการย่างเนื้อมิญองโดยการย่างโดยตรง: สำหรับการตัดขนาด 1 นิ้ว ให้ย่าง 10 ถึง 12 นาทีสำหรับเนื้อปานกลาง (145 °F) หรือ 12 ถึง 15 นาทีสำหรับสื่อ (160°F). สำหรับการตัดขนาด 1½ นิ้ว ให้ย่าง 15 ถึง 19 นาทีสำหรับอาหารหายากปานกลาง (145°F) หรือ 18 ถึง 23 นาทีสำหรับอาหารปานกลาง (160°F)
ฟิเลมิยองควรปรุงอย่างไร
เนื้อสันในเป็นเนื้อสันใน เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นเนื้อวัวหั่นบาง ๆ หากต้องการเพลิดเพลินกับฟิเลมิยองอย่างเต็มที่ ให้ปรุง สเต็กให้สุกปานกลางหรือน้อยกว่านั้น แต่เราแนะนำเมนูระดับกลาง-แรร์