ไอโอดีน (ในรูปของไอโอไดด์) ถูกเติมลงในเกลือแกงเพื่อช่วยป้องกันการขาดสารไอโอดีน ตั้งแต่ปี 1980 มีความพยายามที่จะใช้เกลือเสริมไอโอดีนแบบสากล เกลือเสริมไอโอดีน (เช่นเกลือเสริมไอโอดีนสะกดด้วย) คือ เกลือแกงที่ผสมกับเกลือปริมาณต่างๆ ของธาตุไอโอดีนในนาทีที่ การบริโภคไอโอดีนช่วยป้องกันการขาดสารไอโอดีน ทั่วโลก การขาดสารไอโอดีนส่งผลกระทบต่อผู้คนประมาณสองพันล้านคน และเป็นสาเหตุสำคัญของความบกพร่องทางสติปัญญาและการพัฒนาที่สามารถป้องกันได้ https://th.wikipedia.org › wiki › Iodised_s alt
เกลือเสริมไอโอดีน - Wikipedia
. นี่เป็นวิธีที่เหมาะสมและมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับการขาดสารไอโอดีนทั่วโลก อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าเกลือทั้งหมดจะมีไอโอดีน
คุณต้องการไอโอไดด์ในเกลือหรือไม่
เกลือเสริมไอโอดีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของคุณ แต่คุณควรได้รับในปริมาณที่พอเหมาะ ไอโอดีนเป็นแร่ธาตุที่พบได้ทั่วไปในผลิตภัณฑ์นม อาหารทะเล ธัญพืช และไข่ ผู้คนรวมไอโอดีนกับเกลือแกงเพื่อลดการขาดสารไอโอดีน
ทำไมเกลือเสริมไอโอดีนถึงไม่ดีสำหรับคุณ
เกลือน้อยเกินไป -- เกลือเสริมไอโอดีน -- คือ อันตราย เช่นกัน เป็นไอโอดีนในเกลือเสริมไอโอดีนที่ช่วยให้ร่างกายสร้างฮอร์โมนไทรอยด์ ซึ่งมีความสำคัญต่อการพัฒนาสมองของทารก เกลือเล็กน้อยเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพที่ดี
เกลือกลายเป็นไอโอดีนตั้งแต่เมื่อไหร่
ในสหรัฐอเมริกา เกลือเสริมไอโอดีนเริ่มวางจำหน่ายบนชั้นวางขายของชำในมิชิแกนเมื่อวันที่ 1 พฤษภาคม1924 ส่วนใหญ่ได้รับแรงกระตุ้นจากชุดรายงานของ Cowie, Marine และคนอื่นๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา [14]
เกลือเสริมไอโอดีนตัวไหนดีกว่ากัน?
ในขณะที่แร่ธาตุส่วนใหญ่ที่พบในเกลือทะเลสามารถหาได้จากอาหารอื่นๆ ในอาหารในปริมาณที่มีความหมายมากกว่า แต่ก็ไม่ใช่กรณีของไอโอดีน เกลือเสริมไอโอดีนดีที่สุด และในหลายพื้นที่ เป็นแหล่งอาหารแห่งเดียวของไอโอดีน สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ เราควรบริโภคเกลือในปริมาณที่พอเหมาะ