โรงบ่มไวน์เชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ไม่ลดคุณภาพไวน์เลย พวกเขาเพียงแค่อายุไวน์นานพอที่ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะหลบหนีออกมาเอง … ไวน์องุ่นและผลไม้ไม่จำเป็นต้องลดแก๊สระหว่างการหมัก
นานแค่ไหนกว่าไวน์จะสลายก๊าซอย่างเป็นธรรมชาติ
ชุดอุปกรณ์ส่วนใหญ่แนะนำให้ล้างแก๊สทั้งหมดประมาณ 2-6 นาทีเมื่อใช้เครื่องกวนสว่านไฟฟ้า อย่างไรก็ตาม จากประสบการณ์ของฉัน (และของผู้ผลิตไวน์หลายๆ รายที่ฉันรู้จัก) อาจต้องใช้เวลา นานถึง 30 หรือ 40 นาที ในการกวนเพื่อทำให้ไวน์หมดสภาพ
คุณดื่มไวน์ Degas อย่างไรให้เป็นธรรมชาติ
เมื่อล้างไวน์ด้วยช้อน คุณต้อง คนไวน์ประมาณ 10 นาที ในระหว่างกระบวนการนี้ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะฟองออกมา ทำให้ไวน์ของคุณปราศจากก๊าซ คุณยังสามารถใช้ไม้พายต้มไวน์แทนช้อนได้อีกด้วย
จำเป็นต้องเดอกาส์ไวน์หรือไม่
ทำไมคุณควร Degas Wine
และคำตอบนั้นง่ายมาก คุณควรเดอกาส์ไวน์ เพราะคาร์บอนไดออกไซด์ส่งผลเสียต่อลักษณะของไวน์ของคุณ คาร์บอนไดออกไซด์ก่อตัวในไวน์และในเครื่องดื่มหมักทั้งหมด อันที่จริง เป็นผลสืบเนื่องมาจากการกระทำของยีสต์โดยธรรมชาติ
คุณไวน์เดอกาส์อย่างรวดเร็วได้อย่างไร
ทำตามขั้นตอนเหล่านี้ คุณจะสามารถกลั่นไวน์ของคุณได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- เก็บไวน์ลงในขวดโหล
- คนไวน์ให้แรงด้วยก้านขจัดแก๊สประมาณห้านาที …
- ผนึกคาร์บอยด้วยแอร์ล็อคแล้วปล่อยทิ้งไว้สักชั่วโมง
- กลับและคนไวน์อีกครั้งเป็นเวลาหลายนาที เช่นเดียวกับที่คุณทำครั้งแรก
