ปลากระพงแดงเสิร์ฟทั้งตัวพร้อมผิวสีดอกกุหลาบ วางโชว์หล่อๆ บนโต๊ะอาหารเย็นได้ อย่างไรก็ตาม สูตรสำหรับปลาทั้งตัวมักพูดว่า "ชั่งปลา" โดยไม่ได้ให้รายละเอียด การขูดเกลียวปลากะพงหรือปลาที่ติดหนังอื่นๆ เป็น ทักษะการทำครัวขั้นพื้นฐานที่สามารถทำได้ ด้วยเครื่องมือง่ายๆ
คุณจำเป็นต้องขจัดตะกรันปลากะพงหรือไม่
ปลาที่มี ควรล้างตาชั่ง. แม้ว่าหนังกรอบของปลาส่วนใหญ่จะอร่อย แต่เกล็ดมักจะไม่อร่อย
กินเกล็ดปลากะพงได้ไหม
ปลาที่ย่างด้วยเกล็ดไม่ติด. ผิวหนังและเกล็ดสามารถลอกออกได้ง่ายหลังจากที่ปลาสุกแล้ว (วิธีนี้จะสร้างปัญหาได้ก็ต่อเมื่อคุณชอบกินผิวเท่านั้น) … แต่รสชาติจะเหมือนปรุงด้วย papillote
ทำปลาโดยไม่เอาเกล็ดออกได้ไหม
เหตุผลหนึ่งที่คุณต้องการขจัดตะกรันปลาคือการเอาขนเมือกชั้นนอกออก … นอกจากนี้ สิ่งหนึ่งที่ต้องจำไว้คืออย่าเอาตาชั่งออก จนกว่าคุณจะพร้อมเริ่มทำปลาของคุณ; นี้จะทำให้ดีและสด
กินเกล็ดจากปลาได้ไหม
ใช่ เกล็ดปลากินได้. … เกล็ดปลามีประโยชน์ทางโภชนาการมากมายสำหรับพวกมัน หากคุณกำลังมองหาวิธีเพิ่มคอลลาเจนและไขมันที่มีประโยชน์อย่างเป็นธรรมชาติให้กับอาหารของคุณ ให้ลองใช้สูตรเยลลี่เกล็ดปลาเพื่อเป็นทางเลือกที่อร่อยกว่าการรับประทานเกล็ดที่เหลืออยู่บนตัวปลา