กะเพราเป็นสมุนไพร ส่วนต่าง ๆ ของพืชที่เติบโตเหนือพื้นดินใช้ทำยา โหระพาใช้สำหรับ ท้องกระตุก เบื่ออาหาร ก๊าซในลำไส้ ภาวะไต การกักเก็บของเหลว ไข้หวัดที่ศีรษะ หูด และการติดเชื้อหนอน ใช้รักษางูและแมลงกัดต่อย
โหระพาช่วยอะไรร่างกาย
ยูจีนอลในโหระพาสามารถปิดกั้นช่องแคลเซียมซึ่งอาจช่วย ลดความดันโลหิต น้ำมันหอมระเหยในสมุนไพรสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ได้ โหระพายังมีแมกนีเซียมซึ่งสามารถช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้นโดยให้กล้ามเนื้อและหลอดเลือดผ่อนคลาย
โหระพาที่ใช้กันทั่วไปคืออะไร
โหระพาที่ใช้กันมากที่สุดคือ สำหรับทำอาหาร เช่น ในซอสมะเขือเทศ เพสโต้ หรือน้ำส้มสายชู แต่สามารถโรยบนสลัดและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ได้ไม่ว่าจะทั้งหมดหรือสับ อันที่จริงอย่าสับใบ แต่ฉีกแทนเพื่อให้ได้รสชาติมากที่สุด
ใบโหระพากินดิบได้ไหม
ใบยังนิยมใช้ทำอาหาร บางคนกินใบดิบ โหระพามีรสเผ็ดและขม
โหระพาเหมาะกับอาหารอะไร
วิธีใช้โหระพา
- ปิดหน้าพิซซ่าทั้งใบ
- ทำพาสต้าให้เสร็จด้วยใบหั่นบาง ๆ หรือทั้งใบ
- ผสมเป็นซอส
- บดให้เป็นซุป
- หั่นเป็นสลัด
- ใช้โรยหน้าขนมปังอโวคาโด
- แปลงเป็นไอศกรีมราดหน้า! แจ๊สไอศครีมวานิลลากับสตรอเบอร์รี่สด ใบโหระพา และบัลซามิกรีดิวซ์