วิธีปรุงกระทะเหล็กหล่อของคุณ:
- ขัดกระทะด้วยน้ำสบู่ร้อน ๆ
- เช็ดให้แห้ง
- ทาเนยขาวละลายหรือน้ำมันพืชบางๆ ให้ทั่วกระทะ
- วางคว่ำลงบนชั้นวางเตาอบตรงกลางที่ 375°. (วางฟอยล์บนตะแกรงด้านล่างเพื่อดักน้ำ)
- อบ 1 ชั่วโมง; ปล่อยให้เย็นในเตาอบ
น้ำมันอะไรดีที่สุดสำหรับปรุงรสกระทะเหล็กหล่อ
ใช้น้ำมันอะไรปรุงรสเหล็กหล่อได้บ้าง ? น้ำมันและไขมันสำหรับประกอบอาหารทุกชนิดใช้สำหรับปรุงรสเหล็กหล่อ แต่ขึ้นอยู่กับความพร้อมจำหน่าย ความสามารถในการจ่ายได้ ประสิทธิภาพ และมีจุดควันสูง ลอดจ์แนะนำ น้ำมันพืช เนยขาวละลาย หรือน้ำมันคาโนลา, เช่นเดียวกับ Seasoning Spray ของเรา
ปรุงกระทะเหล็กหล่อกี่ครั้ง
จากประสบการณ์ของผม มันสมเหตุสมผลที่จะปรุงกระทะเหล็กหล่อ ปีละ 2-3 ครั้ง หากคุณปรุงอาหารที่มีไขมันมากกว่าในกระทะและหลีกเลี่ยงการทำความสะอาดด้วยน้ำสบู่ เครื่องปรุงรสอาจอยู่ได้นานหลายปี
ต้องปรุงกระทะเหล็กหล่อไหม
กระทะเหล็กหล่อต้องปรุงรส. … เครื่องปรุงรสจะพัฒนาทีละชั้น ทุกครั้งที่ใช้กระทะของคุณ หากคุณใส่เหล็กหล่อไว้ใต้กล้องจุลทรรศน์ คุณจะเห็นว่าพื้นผิวของมันเป็นหลุมเป็นบ่อและมีรูพรุน และการกระแทกและรูพรุนเหล่านั้นจะขยายตัวเมื่อกระทะถูกความร้อน
ใส่เนยในกระทะเหล็กหล่อได้ไหม
อย่าใช้น้ำมันมะกอกหรือเนยปรุงรสกระทะเหล็กหล่อ - ใช้ทำอาหารได้ดี ไม่ได้ใช้สำหรับปรุงรสเบื้องต้น … สำหรับโบนัสปรุงรส ให้ปรุงเบคอน หมูสับ หรือสเต็กในกระทะเป็นรอบแรก