ผักและผลไม้ส่วนใหญ่ ถั่วเหลืองและเต้าหู้ และถั่ว เมล็ดพืช และพืชตระกูลถั่วบางชนิดเป็น อาหารส่งเสริมการเป็นด่าง ดังนั้นมันจึงเป็นเกมที่ยุติธรรม ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ เนื้อสัตว์ ธัญพืชส่วนใหญ่ และอาหารแปรรูป เช่น ขนมขบเคี้ยวบรรจุกระป๋องและบรรจุหีบห่อ และอาหารสะดวกซื้อ ตกอยู่ด้านกรดและไม่ได้รับอนุญาต
ผักเป็นกรดหรือไม่
ผักโดยเฉพาะผักสด โดยทั่วไปไม่ถือว่าเป็นกรด.
มะเขือเทศเป็นกรดหรือด่างหรือไม่
ในขณะที่พวกมันอาจเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ไลโคปีน Chutkan บอก WebMD ว่ามะเขือเทศก็ มีความเป็นกรดสูง และมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดอาการเสียดท้องในผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นเช่นนี้ ยาแก้พิษที่เป็นกรดอาจเป็นลูกเปรี้ยว ตามที่ Daniel Mausner, MD.
ผักและผลไม้อะไรที่มีความเป็นด่าง
อาหารอัลคาไลน์น่ารับประทาน
- ผลไม้
- น้ำผลไม้ไม่หวาน
- ลูกเกด
- ลูกเกดดำ
- ผัก (โดยเฉพาะผักโขม)
- มันฝรั่ง
- ไวน์.
- น้ำแร่โซดา
ผักดิบเป็นด่างหรือไม่
อาหารอัลคาไลน์ช่วยปรับสมดุลในร่างกาย ผักใบเขียว ถั่วงอก และผลไม้สด ล้วนแล้วแต่เป็นด่าง ร่างกายของเราต้องอยู่ในสภาวะที่เป็นด่างจึงจะแข็งแรง และเซลล์เม็ดเลือดจะต้องอยู่ที่ pH คงที่ที่ 7.3 (อัลคาไลน์) จึงจะมีชีวิตอยู่ได้