โจนาธาน แวกซ์แมนเป็นเชฟชาวอเมริกันที่เป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกอาหารแคลิฟอร์เนียและได้รับการยกย่องว่าเป็นคนแรกที่นำสไตล์การทำอาหารฝรั่งเศสมาผสมผสานกับเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสที่ปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่นมาสู่นิวยอร์ก
เกิดอะไรขึ้น Jonathan Waxman
โจนาธาน แวกซ์แมนเป็นผู้ชนะรางวัล James Beard Award ประจำปี 2559 สำหรับ “Best Chef, New York City” เขาเป็นผู้พิพากษาเรื่อง Bravo's Recipe สำหรับ Deception และได้ปรากฏตัวในสองฤดูกาลของ Top Chef Masters ปัจจุบันโจนาธานอาศัยอยู่ที่แมนฮัตตันกับภรรยาและลูกสามคนของเขา
Jonathan Waxman มีร้านอาหารกี่ร้าน
Waxman ปัจจุบันเป็นเจ้าของเชฟของ Barbuto ใน West Village ของนิวยอร์กซิตี้, Jams ใน Midtown ของนิวยอร์กซิตี้, Brezza Cucina ในตลาด Ponce City ของแอตแลนตา, Adele's ใน Nashville, และในปี 2016 ได้เปิดร้าน Waxman's ที่ Ghirardelli Square ในซานฟรานซิสโก
ใครฝึก Jonathan Waxman?
หลังจากช่วงสั้นๆ ที่ Michael's ในซานตาโมนิกา เขาออกจากชายฝั่งตะวันตกเมื่อ 30 ปีที่แล้วและมุ่งหน้าไปยังนิวยอร์กซิตี้ที่ซึ่งที่ปรึกษาคนแรกของเขาคือ André Soltner เชฟในตำนานของลูเตซ หุ่นขี้ผึ้งเองได้เป็นพี่เลี้ยงให้กับเชฟชื่อดังหลายคนรวมถึง Tom Colicchio และ Bobby Flay.
Jonathan Waxman เป็นเจ้าของร้านอาหารหรือไม่
ร้านอาหารสไตล์อิตาเลียนแห่งใหม่ Baffi โดย Jonathan Waxman เชฟเจ้าของรางวัล James Beard และ Executive Chef Andrew Cacioppo เพิ่งเปิดในแอตแลนตา เดือนนี้ เชฟ Jonathan ที่ได้รับรางวัลWaxman เปิดร้านอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอิตาลีในย่าน West Midtown ของแอตแลนตา
