ฮาล์ฟแอนด์ฮาฟ หรือที่อังกฤษเรียกกันว่าครีมฮาล์ฟแอนด์ฮาฟคือ การผสมผสานระหว่างนมสดกับครีมเบา ๆ ในสัดส่วนที่เท่ากัน โดยเฉลี่ยจะมีไขมันนมประมาณ 10% – 12% ซึ่งมากกว่านมและน้อยกว่าครีม เนื่องจากมีปริมาณไขมันที่เบากว่าครีม จึงไม่สามารถวิปเป็นวิปครีมได้
ใช้ครึ่งครึ่งแทนไลท์ครีมได้ไหม
ถ้าสูตรของคุณต้องใช้ครีมเนื้อบางเบา คุณสามารถทดแทนได้:
สำหรับไลท์ครีมหนึ่งถ้วยแทนปริมาณที่เท่ากันครึ่งหนึ่ง OR - ใช้ 1/2 ถ้วยนมระเหยบวก 1/2 ถ้วยนมทั้งตัว. หรือ - สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้นมสด 7/8 ถ้วย และเนยหรือมาการีน 3 ช้อนโต๊ะ
อะไรถือเป็นครีมเนื้อบางเบา
ครีมบางเบาคือครีมที่ มีไขมันนมไม่ต่ำกว่า 18 เปอร์เซ็นต์แต่มีไขมันนมน้อยกว่า 30 เปอร์เซ็นต์.
ครีมบางเบาใช้แทนอะไรได้บ้าง
ครีมแทนไลท์
- ใช้ครีมมะพร้าวไขมันเต็ม. สารทดแทนนี้ใช้ได้กับมังสวิรัติหรือผู้ที่แพ้นม …
- เปลี่ยนนม 2 เปอร์เซ็นต์. …
- เทครีมครึ่งและครึ่ง. …
- ผสมนมกระป๋อง. …
- ผสมครีมเทียมกาแฟผง. …
- น้ำซุปข้นเต้าหู้
ครีมครึ่งหนึ่งเหมือนครีมไหม
ครีมหนักมักจะมีไขมันสูงประมาณ 35% … ฮาล์ฟแอนด์ฮาล์ฟครีมคือ วิปปิ้งครีมหนักๆกับนมในปริมาณเท่ากัน มีเนื้อครีมบางเบาและมักจะมีไขมันประมาณ 10% แต่คุณสามารถหารุ่นที่เบากว่าได้อ้วน. มักใช้แทนนมในซุปครีมและสูตรทำขนม.